L'Ecrevisse

"Chez les Mateus, on a la marée dans le sang ! Les parents tiennent l'établissement l'Espadon, et ici à L'Écrevisse, c'est la fille Séverine qui tient de main de maître cet étalage gourmand de produits de la mer. Ici, vous trouverez surtout des coquillages et crustacés, mais aussi des poissons comme le saumon ou le hareng. On aime les huîtres Fines de claire et Gillardeau, ou encore les crevettes. Le service traiteur est alléchant : rôti de saumon aux Saint-Jacques, accras de morue, gambas à la méditerranéenne, anchois marinés... Les produits de la maison Lucas, de Quiberon, sont à l'honneur : saumon fumé et tarama artisanal, rillettes de saumon... Absolument tout est bon, frais, et le must est bien constitué par les plateaux de fruits de mer, absolument délicieux, bien pensés, d'une fraîcheur incroyable."