Dadou fromager

"Si vous voulez voir briller ses yeux, écoutez-le parler d'un manchego au cumin, d'un curado au romarin ou encore de cette tomme autrichienne parsemée de fleurs sauvages. Dadou ne vous en fera pas un fromage mais un poème, à savourer à chaque bouchée. Ce passionné du bon goût et des produits rares n'hésite pas à traverser les frontières pour proposer le meilleur à ses clients. En quelques années, il est devenu la référence fromagère à Tarbes et son étal est un des points phares de la halle Brauhauban. Si la gamme des Pyrénées et de leurs voisins Basco-Béarnais occupe une place d'honneur avec de purs brebis, vaches ou mixtes de toutes les vallées, les rayons débordent aussi de petites raretés comme ce comté exceptionnel de 3 ans d'âge et les Suisses Chablésien ou Jakobus, affinés 18 mois. Ici, tous les fromages sont fermiers et dénichés directement chez les producteurs. Servis à la coupe, ces délices vont des grands classiques aux plus originaux avec toujours le même souci d'excellence. N'hésitez pas à solliciter Dadou, il n'a pas d'égal pour vous servir le meilleur sur un plateau !"