VAR
Meia, en salle et Laurent Guyon, en cuisine, continuent à chouchouter et régaler leurs convives par une cuisine de produits, juste, goûteuse, teintée d'exotisme, à des prix très raisonnables. Un menu végétarien a été mis en place avec crème de panais au piment d'Espelette, parmentier de patate douce aux tofu et cèpes, sauce aigre-douce, assortiment de fromages de chèvre et d'ailleurs à l'assiette. Le menu truffe est toujours aussi prisé avec notamment le désossé de pigeon rôti et son escalopine de foie gras de canard poêlé sur un parmentier à la râpée de truffe noire, sauce vin rouge et petits légumes glacés et la sphère au chocolat noir et mousseline de chocolat blanc truffée, perles de pomme à la vanille en gousse.
