Abacá

Abacá : Restaurant Filipino et Asian à San Francisco

Abacá, ouvert en 2023 par le chef Francis Ang et sa femme Dian, est un restaurant filipino et asian situé au 2700 Jones St dans le quartier de North Beach, à San Francisco. Né de leur passion pour la cuisine philippine, ce lieu s’inscrit dans une volonté de partager des saveurs authentiques et innovantes, mêlant traditions et créativité. Leur parcours, marqué par leur pop-up Pinoy Heritage, a permis de faire connaître leur cuisine fusion, qui met en avant des plats comme le longganisa, le sinuglaw ou encore les pancakes bibingka, tout en intégrant des produits locaux californiens.

Ce restaurant se distingue par ses spécialités variées, allant du brunch aux plats à partager, avec une attention particulière portée à la présentation et à la qualité des ingrédients. Abacá propose une expérience culinaire unique, où la cuisine filipino rencontre des influences asiatiques et californiennes, dans un cadre convivial et coloré. La carte met aussi en avant des desserts maison, comme la pandan-waffle ou la crème de lychee, pour une dégustation complète et gourmande.

L’ambiance d’Abacá reflète le dynamisme et la chaleur de la culture filipino, avec un décor moderne et lumineux, agrémenté de touches tropicales. Le lieu, à la fois chic et décontracté, invite à la découverte dans un environnement accueillant, idéal pour un repas entre amis ou en famille. Un véritable ristorante qui célèbre la richesse des saveurs asiatiques dans un cadre soigné et convivial.