Coulisse

Coulisse, restaurant gastronomique à Amsterdam

Situé dans le quartier d'Oost à Amsterdam, Coulisse a ouvert ses portes en 2020, fondé par une équipe passionnée. Ce restaurant, anciennement dans le Werkteater, propose une expérience culinaire unique, mêlant créativité scandinave et ingrédients locaux, dans un cadre moderne et convivial. Le chef, ayant travaillé au Noma, met en avant des menus surprises, à midi comme le soir, avec une attention particulière à la qualité et à la présentation des plats. Coulisse s'est rapidement imposé comme une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie, offrant un menu dégustation sophistiqué à un prix abordable, autour de 68 euros en soirée. La carte des vins naturels, soigneusement sélectionnés, complète parfaitement cette expérience culinaire raffinée.

Ce restaurant se distingue par ses spécialités, notamment ses menus fixes à surprise, ses plats modernes et délicieusement élaborés, ainsi que ses accords mets et vins. La philosophie du lieu repose sur une cuisine inventive, accessible et élégante, idéale pour une soirée fine dining entre amis ou en couple. La décoration intérieure, à la fois sobre et élégante, crée une ambiance chaleureuse, propice à la dégustation et à la découverte. Coulisse, avec son atmosphère à la fois décontractée et sophistiquée, invite à une expérience gastronomique mémorable dans un cadre inspirant, à deux pas de la Oostenburgergracht.