Federico Mottola Pizzeria

"Pizzeria a Teano dal credo contemporaneo che però, nonostante l'immediato riferimento storico dato dal luogo in cui si trova, viene meno all'incontro con il concetto gourmet di pizza che professa. Impasto dalla struttura rigida e poco scioglievole che si indurisce rapidamente una volta uscito dal forno. Ingredienti (pochi) e mediocri così come i fritti, nonostante una nota di merito alla panatura scelta per i crocché. Inoltre tempi di attesa dilatati al massimo e locale eccessivamente caotico. Tutto da rivedere, a partire dalle foto delle pizze tendenzialmente ingannevoli presenti sui canali social. "