MAGASINS D'USINE
Histoire
: Si tout le monde connaît le caramel, son goût inimitable et sa texture collante, qui peut affirmer connaître son histoire ? Le mot " caramel " viendrait de l'arabe " Kurat Al Milh ". L'une des hypothèses les plus plausibles de son apparition attribue ainsi son origine aux Arabes. Au VIIème siècle, après l'invasion de la Perse, ils s'approprièrent la culture de la canne à sucre, en extraire le sucre, le purifièrent avant de le cuire et finalement obtenir le " caramel ". Si le caramel est connu depuis longtemps, en revanche, son onctuosité est le fruit d'une idée savante : l'ajout de produits laitiers (lait, crème, beurre) au sucre. C'est tout naturellement que la région d'Isigny-sur-Mer, spécialisée dans la production de crème et de beurre depuis le XVIème siècle, commence à produire des confiseries à base de produits laitiers. Le caramel d'Isigny est inventé ! Et c'est en 1932 que les premiers bonbons caramel durs, Isicrem, voient le jour avec les établissements Galliot. La fabrication du caramel s'est depuis considérablement développée mais reste ancrée dans la tradition et l'utilisation des produits du terroir. Si, depuis 1910, la confection du caramel est réglementée par des textes de loi, avec les années, les arômes et les conditionnements se sont multipliés. Désormais, de nombreuses variations existent et diffèrent d'une région ou d'un pays à l'autre. En effet, le parfum du caramel est fonction des ingrédients propres à sa localisation.
Produits
: Le magasin d'usine d'Isigny-sur-mer est le temple du caramel : tendre, croquant, nature, aux pommes, en pop-corn, en nappage, en crème ou en pâte à tartiner, c'est LE produit Roi et il se décline sur tous les tons ! Les plus curieux n'hésiteront pas à se laisser tenter par ses nombreuses déclinaisons : au café, à la vanille, à la noisette, au chocolat, au beurre salé... Tout est permis ! Dans la boutique, il est possible de trouver d'autres produits : du chocolat mais aussi des terrines de canard ou de poisson, du cidre, du Calvados ou du pommeau...
Avantages
: Produits à prix très intéressants.
Futé
: La visite de la fabrique se déroule à travers une galerie vitrée située au-dessus de l'atelier et à l'aide d'écrans vidéos. Dégustation offerte à l'issue.