LOUISIANE
Ce restaurant est en fait plus connu pour son club de jazz et son bar. Les briques et les poutres apparentes donnent une ambiance conviviale. On peut souvent rencontrer les musiciens dans le restaurant avant le concert. La cuisine est créole, parfois assez épicée. Tous les plats traditionnels sont disponibles :
shrimp
ou
crawfish étouffée
,
gumbo
,
shrimp rémoulade
...