Cromagnon

"Recommandation Valerie. Menu 5 temps"

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"Cheffe moldave inspiration de voyages Très bien noté"

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"Renomé Inima. Mais toujours là même femme cheffe Oxana Cretu aux commandes. Fusion Food."

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"reco magazine cuisine. resto appelé Inima maintenant "

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"Reco Sylvie pensée sauvage "

@bourgade.cecile

"Vraiment excellent, mérite d’être plus connu, ne vous fiez pas au nom (qui va changer) cette cuisine est très raffinée."

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"Ma grande claque du printemps Une cheffe de talent à suivre!"

@comedecherisey

"Vraiment excellent, mérite d’être plus connu, ne vous fiez pas au nom (qui va changer) cette cuisine est très raffinée. "

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"Cromagnon (Bordeaux, 33) Parlez-vous moldave ? Même si ce n'est pas le cas, vous adorerez la cuisine d'Oxana Cretu. En plein centre de Bordeaux – ville jadis plan-plan où l'activité gastronomique est devenue vivace –, cette chef autodidacte assemble algues, poissons, viandes, saveurs fumées ou amères, sakés… Ses assiettes sont explosives et surprenantes, desserts compris. Si elles n'encouragent pas les audacieux, à quoi servent les étoiles ?"

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"gastro cherche l’étoile, 5 temps 60€ le vendredi soir "

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"cuisine végétale équilibrée "

@laetitia.simounet

"cuisine gastro incroyable!"

@sabyhenia6

"Poussée par le figaroscope"

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"Vu dans Le Figaro dec 2022 : Oxana Cretu est moldave et sa cuisine multiplie les sensations inédites. En février dernier, un omble chevalier, peau croustillante, salade d’algues, anguille fumée et agrumes, nous a pris par surprise, la suite du repas ne nous a pas lâchés. Carte des vins cosmopolite à explorer."

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"Restaurant gastronomique à la cuisine originale, délicate et inventive. Femme cheffe. Budget confortable. "

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"très bon menu unique 5 plats 60e "

@estelleg33

"cuisine florale cheffe passée par école ducasse, marie local et ailleurs "

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"La chef avait fait une démonstration à la fête de l agneau à pauillac. "

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"75€ par personne sans vin. Poissons +crudités +fleurs. Femme cheffe bientôt étoilée "

@marionlemee

"Local et consonance jap, dîner 11 temps 65€"

@helloheloise5

"Très très bon restaurant! Et bons cocktails egalement"

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"Sophistiqué, accords mets et cocktails "

@celia.thomas0905

"Table bons vivants - 14/04/22 -chef Oxana"

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"dîner en 11 temps (66€) mélange produits régionaux et japonais. Le Monde menu unique de 5 (56€) ou 8 plats (75€), uniquement le soir, circuit court (Nouvel Obs)"

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"Superbe découverte de la cheffe Oxana Cretu. Cuisine qu’elle définie d’inspiration florale!"

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"Cheffe moldave Oxana Cretu. "

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"8 temps à 75e carte des vins taffée"

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"produits locaux - cuisine japonaise"

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"Un lieu au top !!!! Allez y les yeux fermés. Une cuisine d’une grande finesse "

@majolie

"A essayer d’urgence ça a l’air trop bon"

@a.pean89

"Influence forale - 11 plats "

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"On propose aux clients de cuire eux même leur viande sur une pierre de sel de l'Himalaya"

@mathilde.tl

"Collège culinaire de France et Marie-Luce Ribot."

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"restaurant gastro avec accord met- cocktail"

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"recommandée par Mathieu pote de Bordeaux"

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"Menu 4 temps 45€, 6 temps 65€ + apero accord tapas cocktail 13€"

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"Menu en 5 plats à 75€ endroit de rêve pour amoureux "

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"Entre le restaurant et le bistrot gastronomique Menu midi de 27 à 47€ Menu soir de 59 à 79€"

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"Bumblebee eats the honey @lecromagnon"

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"Cuisine assez végétale, élégante et raffinée Le cadre est aussi très sympa, on voit la chef cuisiner "

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"Canard étouffé aux cerises - bœuf de Galice sur Pierre de sel "

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"avec minou pour un anniversaire, personne n’avait de quoi payer donc minou est retourné à la maison pour chercher sa cb "

@captainebouboule

"Recommandé par Étienne. Très bon 3 plats 35 / 5 plats 75"

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"Type Gastro. A recommander "

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"Formidable découverte. Une succession de compositions réussies. Tout était parfait et les accords avec le vin au top."

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"Gastro, pas donné, mais bon."

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"Top. Un peu cher mais super resto"

@manudep

"Plats atypiques mais assiettes peu copieuses à mon goût "

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"Produits locaux touchés japonaises, italiennes et moldaves"

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"Quand on pénètre dans ce restaurant, l'oeil est tout de suite attiré par la décoration : chaleureuse, contemporaine, décontractée où le bois se mêle à la pierre, où le design côtoie l'industriel. Pour s'installer, il y a des tables individuelles mais aussi une table d'hôtes et une petite terrasse pour les beaux jours. Derrière cet agencement bien pensé, Oxana Ramat, une jeune femme d'origine moldave qui était designer produit avant de se tourner vers la restauration. Elle a fait ses classes, entre autres, à l'Hostellerie Les Criquets à Blanquefort... Aujourd'hui elle est chez elle, en cuisine, et on la voit oeuvrer au fond du restaurant, derrière une petite verrière. Les produits aquitains sont sublimés de façon surprenante, dans le bon sens du terme. Le jour de notre visite l'espuma d'huîtres fine de claire, mangue, feuille de capucine, pétales de rose comestibles, glace à la rose surmontée d'une touche de caviar Sturia Vintage était un pur régal. On a poursuivi avec un foie gras mi-cuit au gingembre, raisins confits aux fèves de Tonka et sirop de fleur d'oranger. Que des belles saveurs et tout est bien présenté. En dessert aucune hésitation devant un assortiment de guimauves faites maison et une glace au coquelicot. Oxana Ramat réalise une cuisine originale et gastronomique mais l'autre corde à son arc est de proposer aux clients de cuire eux-mêmes leur viande sur une pierre de sel de l'Himalaya, posée au centre de la table. Une idée très conviviale qui est un sérieux plus pour cette nouvelle adresse. A noter quelques vins moldaves à découvrir comme le Purcari. Il serait le vin moldave préféré de la Cour Royale Britannique..."

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"A tester: le menu en 8 services"

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"Cuisez vous-même votre viandre sur une pierre chaude. Moment conviviial et ludique où chacun gère sa cuisson comme il le désire."

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"Menu découverte 65€ Pre entrée 2 entrees 3 plats 1 dessert Menu la fourchette entrée plat dessert 29€"

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"A tester: le menu en 8 services"

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"Mini-gastronomique. Cuisine originale +++ voir expérimentale. Plats entre 21 et 30€ / desserts à 9€. Coup de ❤️"

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"Jeune chef, produits cuits sur Pierre de sel d’Himalaya, recettes originales et raffinées, décor chaleureux et branché"

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"Cuisson sur une pierre de sel"

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"Cuisez vous-même votre viandre sur une pierre chaude. Moment conviviial et ludique où chacun gère sa cuisson comme il le désire."

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"cuisson sur plaque de sel de l'Himalaya. entre 40 et 60 €. plateau express le midi."

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"cuisson sel rose himalaya réservation banquette terrasse"

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"cuisson sur plaque de sel de l'Himalaya. entre 40 et 60 €. plateau express le midi."

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