Arnaud Larher
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Arnaud Larher : Pâtisserie et Chocolatier d'Exception à Paris 18

Fondée en 2000 par Arnaud Larher, cette boulangerie patisserie située au 53 Rue Caulaincourt dans le quartier de Montmartre a rapidement acquis une réputation d'excellence. Reconnu comme Meilleur Ouvrier de France en 2007, Arnaud Larher a su allier tradition et innovation pour offrir des créations pâtissières uniques. Son parcours, marqué par des passages chez Fauchon et Dalloyau, témoigne d'une expertise reconnue dans le domaine de la pâtisserie et du chocolat. La boutique incarne aujourd'hui un lieu incontournable pour les amateurs de douceurs parisiennes.


Spécialisée dans la confection de macarons, pâtes de fruits, flans, et autres pâtisseries fines, la boulangerie patisserie Arnaud Larher se distingue par ses produits peu sucrés, mettant en avant le chocolat noir et des saveurs authentiques. La qualité des ingrédients, la créativité des recettes et le savoir-faire artisanal font de chaque dégustation un moment d'exception. La boutique propose également des coffrets de chocolats et des gâteaux pour le goûter, séduisant une clientèle fidèle en quête de gourmandise raffinée.


L'ambiance du lieu reflète le charme discret de Montmartre, avec un décor élégant et chaleureux. La boutique, à la fois moderne et authentique, invite à la découverte et à la dégustation dans un cadre cosy. Ici, chaque détail est pensé pour offrir une expérience pâtissière inoubliable, où l'élégance et la tradition se mêlent pour satisfaire tous les palais.


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547 utilisateurs

#Tags souvent utilisés
#Patisserie #Pâtisserie #Boulangerie #Chocolatier #Chocolaterie
Ce qu'en disent les utilisateurs

"glaces à tester, reco Morgane St Jacques"

@mc.polo

"ORIGINALITÉ Ce pâtissier-chocolatier, Meilleur Ouvrier de France 2007, a un but: faire aimer les pâtes de fruits à un maximum de personnes. Pour relever ce défi, il mise sur la concentration de fruits frais, les associations de saveurs étonnantes, et l'ajout parcimonieux de sucre, utilisé en coque pour ne pas dénaturer l'intégrité acidulée du fruit. DÉGUSTATION Les petites boules kiwi ou mangue-litchi sortent de l'ordinaire, avec un goût que l'on garde lontemps en bouche. Un régal. SA DERNIÈRE CRÉATION Le chef a travaillé la saveur pomme Tatin. Un côté pomme caramelisée très régressif. Coffret de 12 pâtes de fruits à partir de 8,90 €."

@caracarn

"Meilleure bûche de Noël 🎄 2024"

@raf35mes

"Très bons chocolats. Chocolatier engagé pour bien rémunérer les producteurs de cacao."

@bouille75

"MOF. Podcast La Madeleine "

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"Arnaud Lahrer: la tarte au citron est top (la meringue est hyper délicate)"

@fayadsarahf

"Pâtisseries délicates et peu sucrées par un meilleur ouvrier de France"

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"Tout est bon, meilleur ouvrier de France"

@philosopher

"Flan disponible uniquement le samedi "

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"macarons chocolat et pâtisseries. excellent "

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"Galette décevante avec un sirop à l’agrume sur le dessus Chocolat décevant Sourcing de merde pour un mec qui est coté comme lui On peut pas se permettre des ingrédients de merdes et se positionner sur des prix aussi haut. Vis à vis de clientèle c’est pas bon "

@vafaienculo

"ivoire Paris Tokyo mosaïque "

@marie.monfort

"Enfin, j'ai trouvé un vrai bon pâtissier dans le 18ème !"

@gluxdufutur

"♥️ Gâteau 4pers : Ivoire, biscuit coco, chocolat blanc, passion, ananas, mangue"

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"Paris Brest à tester, superbe Kouign Aman"

@florent.daroux

"Pâtisseries pas trop sucrées, chocolat noir mis à l’honneur "

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"Mille feuilles praliné ou pavé Montmartre "

@ines.r07

"meilleur ouvrier de france"

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"  Styles   Food AU TOP! Les 20 meilleures pâtisseries de Paris Par Gilbert Pytel,publié le 28/01/2015 à 13:32 , mis à jour le 01/11/2019 à 15:37  Le chou café d'Hugo & Victor   Courtesy Hugo & Victor On a testé les pâtisseries de Paris, beaucoup. Voici nos adresses préférées pour obtenir une bonne dose de gourmandise et de douceur. De nouvelles pâtisseries sont apparues en 2019. D'autres ont disparu. Certaines ont nettement baissé en qualité... Pourtant, les habitants de Paris et de leur région continuent de vivre un âge d'or de la pâtisserie. Certes, de nombreuses enseignes de quartier choisissent la facilité en vendant des entremets semi-industriels, mettant à mal la noble profession d'artisan pâtissier. La capitale compte toutefois des établissements où évoluent des virtuoses du sucré. Cette qualité a un prix. Ne vous attendez pas à trouver dans notre sélection des pâtisseries à des tarifs cassés. De très bonnes matières premières, un tour de main et une intelligence dans les accords, ça se paye. Ce classement - sans ordre particulier - met en avant des établissements qui disposent d'une gamme régulière de plusieurs gâteaux différents. Même si la plupart des créations évoluent selon les saisons, ces enseignes proposent quelques gâteaux intemporels.  Gâteaux d'émotions-Philippe Conticini  La première boutique éponyme de Philippe Conticini a enfin ouvert en septembre 2018 et deux autres adresses vont suivre en novembre 2019 (rue de l'Annonciation et rue Notre Dame de Nazareth). Avec Gaston Lenôtre et Pierre Hermé, ce chef qui appartient à la sainte trinité sucrée propose ici une gamme de gâteaux épurés. Gustativement, les saveurs sont franches, très prononcées et identifiables, tandis que les visuels sont admirablement sobres. À côté des pâtisseries individuelles qui évolueront selon les saisons et la qualité des matières premières du moment, on peut aussi trouver quelques gâteaux de voyage (boules cakes), des gourmandises chocolatées (Craquouillants), un flan d'anthologie et diverses autres gourmandises.   Site internet :www.philippeconticini.fr Trois meilleures ventes : Tarte praliné-chocolat, tarte citron-sarrasin et boule cake. Produit préféré de Philippe Conticini : "Le millefeuille (et de loin)." À déguster en priorité : La tarte citron-sarrasin, la tarte chocolat-praliné et le financier sarrasin. Nouveautés : La rosace exotique, l'éclair au café et la tarte citron. Des gâteaux et du pain (Claire Damon)  Depuis 2007, les créations de Claire Damon régalent les gourmets qui se pressent devant ses deux boutiques dès potron-minet. Ayant travaillé dans les plus belles maisons de la capitale, que ce soit en boutique ou en restauration (Fauchon, Ladurée, Bristol, Plaza Athénée...), cette cheffe pâtissière possède un atout : un supplément d'âme et une volonté d'aller au bout de ses recettes et de ses produits.   Dans ses jolies bibliothèques gourmandes, Claire Damon propose une gamme de dix gâteaux qui changent régulièrement. On se doit tout de même d'essayer en priorité sa tarte matin au sirop d'érable, une des déclinaisons saisonnières de son Saint-Honoré ou son mille-feuille pistache.    Site Internet : www.desgateauxetdupain.com Trois meilleures ventes : Le Kashmir (orange, datte, vanille et safran), l'Absolu citron et le Mont-Blanc cassis. Produit favori de Claire Damon : "J'aime particulièrement le Kashmir pour sa note globale, ses textures et aussi parce que c'est ma première création construite comme un parfum. Je prends toujours autant de plaisir à le redécouvrir chaque année." À déguster en priorité : Le baba au rhum, le Shahzadeh (pistache et rose) et le chausson aux pommes. Nouveautés : La tarte Abella, la tarte figues et le Shahzadeh. Pierre Hermé  L'inventeur de la pâtisserie "haute couture" est l'un des seuls chefs pâtissiers de renommée planétaire. Élu meilleur pâtissier du monde en 2016, ce maître du sucré a construit patiemment une offre pléthorique de gâteaux, macarons et gourmandises tous aussi beaux que bons. Depuis 2001, Pierre Hermé régale ses nombreux clients parisiens, hexagonaux, mais également internationaux dans ses boutiques à Paris, au Japon, au Royaume-Uni ou ailleurs dans le monde. Récemment, quatre nouvelles boutiques / salons de thé ont vu le jour dans la capitale : au 86 avenue des Champs-Elysées, au 53-57 rue Grenelle (Beaupassage), au 61 rue Bonaparte (avec une très belle offre de café) et à Odéon, le Café Pierre Hermé. Le chef pâtissier est également devenu président de la Coupe du Monde de la Pâtisserie.   Les pâtisseries siglées du fameux logo "PH" se succèdent selon les saisons et son inspiration. Depuis ses débuts, il a écrit sa légende avec des entremets devenus aujourd'hui des classiques : Ispahan, 2000 Feuilles, tarte Infiniment vanille...  Jamais rassasié, ce boulimique de travail propose régulièrement de nouvelles créations saisonnières scrutées et dégustées par des gourmands toujours plus nombreux.   Site Internet : www.pierreherme.com Trois meilleures ventes : L'Ispahan (loin devant les autres), l'Infiniment vanille, et ex-aequo le 2000 Feuilles, le Carrément chocolat et la tarte Infiniment citron. Produit favori de Pierre Hermé : "Le prochain !" À déguster en priorité : Le 2000 feuilles, la tarte Infiniment vanille, le croissant Ispahan. Nouveautés : Tarte infiniment pistache, tarte Odyssée (noix et nougatine), Plaisir Sucré (noisettes, praliné et chocolat au lait). La Pâtisserie Cyril Lignac  En moins de huit ans, la marque pâtissière de Cyril Lignac s'est imposée dans l'offre sucrée très concurrentielle de la capitale. Le chef étoilé s'est associé avec Benoît Couvrand, qui a officié avec succès pendant dix ans chez Fauchon. Ensemble, ils ont créé une gamme pâtissière particulièrement prisée des becs sucrés les plus exigeants de la capitale. Les goûts primaires -comme le chocolat, la vanille et le caramel- sont particulièrement bien mis en avant dans des créations simples et efficaces.   Les pâtisseries classiques -comme l'éclair au caramel beurre salé, le baba au rhum, la tarte au citron ou à la framboise- sont ici très bien remis au goût du jour avec un seul et unique but : faire plaisir. À ne pas rater, l'Équinoxe, la signature régressive des chefs composée d'un sablé au spéculoos, d'une ganache légère à la vanille Bourbon et d'un coeur au caramel.   Site Internet :www.gourmand-croquant.com Trois meilleures ventes: L'Équinoxe, l'éclair caramel beurre salé et la tarte au citron. Produit favori du chef : Pour Cyril Lignac, "le baba au rhum car j'aime sa texture imbibée et la chantilly à la vanille qui apporte un côté gourmand. Je l'apprécie encore plus en grand format car on peut le déguster et le partager à plusieurs, ce qui n'est pas fréquent". À déguster en priorité : Le baba au rhum, le Paris-Brest praliné et n'importe quelle barre chocolatée Nouveautés : Paris-Brest, Passion Coco. À PRÉPARER >> La recette du baba au rhum de la Pâtisserie Cyril Lignac  Sébastien Dégardin  Après avoir officié au sein des maisons prestigieuses comme Troisgros et Pierre Gagnaire, Sébastien Dégardin s'est installé pendant six années dans le XIIe arrondissement, avant d'ouvrir une boutique à deux pas du Panthéon. Discret et humble, il possède néanmoins un savoir-faire extraordinaire. Au programme de cette jolie enseigne: des classiques de la pâtisserie française très bien retravaillés et de subtiles créations originales, composées avec des matières premières de qualité supérieure.   Parmi les spécialités de Sébastien Dégardin, il est impossible de passer à côté de son Paris-Brest à l'ancienne, de ses religieuses de saison ou de son inégalable Passiflore (sablé, biscuit amande coco, crémeux aux fruits de la passion et mangue poêlées). Certainement l'adresse possédant le meilleur rapport qualité-prix de cette sélection.   Site Internet : www.sebastien-degardin.com Trois meilleures ventes : Passiflore, Noir Absolu et Paris-Brest. Produit favori de Sébastien Dégardin : "La tarte croquembouche (pâte sablée amande, crème d'amande glacée de nappage caramel, chou caramélisé garni de crème vanille, meringues) car je trouve ce dessert très gourmand. Il reprend les bases que tout le monde aime et correspond parfaitement à toutes les générations." À déguster en priorité : Le noisety, la religieuse pistache-vanille et le meilleur pain aux raisins de l'Hexagone. Nouveautés : le Mont Blanc, le Délicatesse figue-framboise et la tarte Ephémère. Arnaud Larher  Après avoir fait ses classes chez Peltier et Fauchon, Arnaud Larher a ouvert sa première boutique parisienne en 2000. Explorateur de goût et architecte de textures, consacré Meilleur Ouvrier de France en 2007, ce pâtissier n'a de cesse de perfectionner ses différentes trouvailles afin de satisfaire l'exigeante clientèle de ses trois écrins. Au fil de ses expériences, il a appris à reconnaître et respecter les bons produits, maîtriser les cuissons et nourrir son imagination. Entre pâtisseries classiques revisitées et créations remarquées, on peut allègrement piocher sans crainte de frustration.   Site Internet :www.arnaudlarher.com Trois meilleures ventes : Tarte au citron, cheesecake aux agrumes et Paris-Brest. Produit favori d'Arnaud Larher : "La tarte Bahia (pâte sablée vanille, biscuit coco, crème mangue-mandarine, caramel), car dès que je commence à en manger un morceau, je n'arrive plus à m'arrêter." À déguster en priorité : Le baba au rhum, la tarte Paris-Tokyo et le kouign-amann. Nouveautés : Pietra Santa (dessert à l'huile d'olive), forêt noire et le coffret de cigares au praliné fumé. "

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"Meilleur ouvrier de France"

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"Pâtissier breton / Kouign amann / Bretagne magasine "

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"Meilleur ouvrier de France. Cher"

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"Un très bon éclair au choco. 😍"

@graphikvoltage

"Mille feuilles praliné/tarte Chloé /ivoire"

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"Breton! Tester le kouign-amman "

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"Meilleures ventes : tarte au citron, paris-Brest, cheesecake aux agrumes"

@leama

"patisserie d'un mof, pas cher. patissier breton"

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"meilleur ouvrier de France"

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"Essayer gâteau au chocolat mon rêve "

@nickoparis15

"une des meilleure tarte au citron meringuer "

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"prix prohibitifs pour des gâteaux classiques et qui vendent pas du rêve. tarte au citron trop acide "

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"Telerama conseille. Je confirme. Meilleur pot de praliné de Paris"

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"Excellent pâtissier meilleur ouvrier de France! Pâtisseries, confitures, chocolats tout donne envie. La patisserie est chère (comptez 6€ pour votre gâteau) mais ça les vaut franchement"

@jriem57

"Le pavé de Montmartre aux amandes, le baba au rhum, le kouign amann ou le Paris Brest"

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"très bonnes pâtisseries et notamment excellentes tartes aux citrons et tartes tâtins "

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"Order • Croq-Télé and Pavés de Montmartre "

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