Phở Gia truyền

Phở Gia truyền : le temple du pho vietnamien à Hanoi

Situé au 49 Bát Đàn dans le quartier Cửa Đông, à Hoàn Kiếm, Phở Gia truyền est un restaurant vietnamien renommé, fondé dans les années 60. Depuis ses débuts, il s’est imposé comme une référence pour les amateurs de pho, cette soupe emblématique du Vietnam. Son fondateur, passionné par la cuisine vietnamienne authentique, a su préserver la recette traditionnelle qui séduit encore aujourd’hui une clientèle locale et touristique. La réputation du restaurant repose sur la qualité de son bouillon clair, savoureux et mijoté selon des méthodes ancestrales, ainsi que sur ses différentes variétés de pho au bœuf, comme le pho tai ou le pho chin, servies uniquement le matin. La simplicité de son cadre, avec de petits tables et des tabourets, contribue à une ambiance authentique et conviviale, fidèle à l’esprit de la cuisine de rue vietnamienne. La décoration épurée et l’atmosphère chaleureuse font de ce lieu un véritable voyage gustatif dans l’histoire culinaire de Hanoi. Phở Gia truyền reste une étape incontournable pour découvrir le vrai pho vietnamien dans un cadre traditionnel et authentique.