Prudencia

Prudencia : restaurant gastro bistronomique à Bogotá

Prudencia, situé dans le quartier de Cra. 2 #1134 à Bogotá, a été ouvert en 2022 par un chef passionné, mêlant tradition colombienne et influences internationales. Ce restaurant, reconnu comme l’un des meilleurs d’Amérique Latine en 2022, propose une expérience culinaire unique, avec un menu fixe en 7 plats, uniquement à midi. La chef, une Américaine, et son équipe mettent en valeur des ingrédients locaux, cultivés sur place, en utilisant des techniques campesino pour transformer la cuisine traditionnelle en une version contemporaine et raffinée. Prudencia se distingue par son approche bistronomique, offrant une cuisine de haut niveau dans un cadre convivial et moderne. La sélection de vins, notamment d’Uruguay, accompagne parfaitement chaque plat, contribuant à une expérience sensorielle complète. La salle, baignée de lumière grâce à une verrière, crée une ambiance chaleureuse et élégante, idéale pour une dégustation en toute tranquillité. Ce lieu est une véritable référence pour les amateurs de gastronomie colombienne et internationale, recherchant une cuisine innovante dans un décor soigné.