Boury Restaurant : Gastronomie étoilée à Roeselare
Situé au cœur de Roeselare, dans le quartier Diksmuidsesteenweg, le Boury Restaurant a été fondé par le chef Tim Boury, qui a su faire rayonner cet établissement depuis son ouverture. Reconnu pour ses trois étoiles Michelin depuis 2022, ce restaurant est devenu une référence en Belgique et au-delà, attirant les amateurs de gastronomie fine. Son histoire est marquée par une quête constante d'excellence et d'innovation culinaire, faisant du Boury un lieu emblématique de la gastronomie belge.
Le Boury Restaurant se distingue par ses spécialités gastronomiques, mêlant créativité et techniques pointues pour offrir une expérience sensorielle inoubliable. Outre ses plats étoilés, il propose également un service hôtelier de qualité, permettant aux convives de prolonger leur séjour dans un cadre d'exception. La cuisine, souvent saluée par la critique, reflète un savoir-faire remarquable, avec une attention particulière portée à la qualité des ingrédients et à la présentation des mets.
L'ambiance du Boury Restaurant est à la fois élégante et chaleureuse, avec un décor contemporain qui met en valeur un style épuré et sophistiqué. L'atmosphère conviviale et raffinée invite à la détente, dans un cadre où chaque détail est pensé pour offrir une expérience gastronomique mémorable. Un lieu parfait pour les amateurs de gastronomie et de moments d'exception, alliant tradition et modernité dans un environnement accueillant.
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La Liste
@laliste1000
"Score : 89.5"
AUTOUR DE LILLE
@petitfute
"Avec un curriculum vitae chargé de belles références dans le monde de la cuisine couronnées en 2009 par le titre de " Cuisinier de poisson de l'année " et en 2017 par celui de Meilleur Chef de l'année, Tim Boury n'a plus rien à prouver mais cela ne l'empêche pas de chercher à toujours vous surprendre ! Avec un intérieur lumineux, sobre et chic tout en étant convivial et chaleureux, le Boury se révèle un véritable havre de paix et de saveur. Tout comme la terrasse de cette belle villa années 1950. Le bon goût de la décoration annonce déjà un repas fin et délicieux prônant un équilibre entre tradition et innovation. Au menu, vous retrouverez ainsi une anguille de l'Escaut fumée accompagnée de sa brioche et de ses légumes en saumure, ou bien un tartare de langoustine et sa burrata ou bien encore de la joue de veau à l'ail noir accompagné de fromage vieux de Roulers. La carte des vins suit cette philosophie avec à la fois des vins classiques et d'autres crus étonnants. Aucun faux pas pour ce chef au succès bien mérité. Une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie !"
Gault&Millau Restaurants — Monde
@gaultmillaurestaurants
"Sélection Gault&Millau Belgique · 5 toques · 19/20 · Chef Tim Boury."
MICHELIN Restaurants
@michelinrestaurants
"Sélection du Guide MICHELIN 2026 : 3 étoiles MICHELIN. Cuisine : Creative French."
Falstaff Restaurants
@falstaff_restaurants
"Falstaff: 100 points — 4 Forks."
50 Best Discovery Restaurants
@50bestdiscoveryrestaurants
"Selected by 50 Best Discovery."
Les Grandes Tables du Monde
@lesgrandestablesdumonde
"Table membre des Grandes Tables du Monde. Chef : Inge, Tim & Ben, Boury. Restaurant d’hôtel."
Jose María Toro
@bloghedonista
Vonk Gastrobar
Kachtemsplein 13, 8870 Izegem, Belgique
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Le Nord
Noordstraat 217, 8800 Roeselare, Belgique
Ajouté par77 utilisateurs
gastro Henri
Henri Horriestraat 6, 8800 Roeselare, Belgique
Ajouté par73 utilisateurs
Bar Julien
32, De Munt, 8800 Roeselare, Belgique
Ajouté par73 utilisateurs
Crkl
Diksmuidsesteenweg 351 A, 8800 Roeselare, Belgique
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GASTROPUB BESJAMEL
Vijverstraat 38, 8800 ROESELARE
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Bistro Novo
Hugo Verrieststraat 12, 8800 Roeselare, Belgique
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d'Hofstee
Claeyssensstraat 13, 8800 Roeselare, Belgique
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Cafe Verne
Kermisstraat 58, 8800 Roeselare, Belgique
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Saladette
Hugo Verrieststraat 2A, 8800 Roeselare, Belgique
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"Conseillé par Cédric des vignes en ville 3*"
@alexvandamme
"La Liste - 1000 meilleurs restaurants du monde. 97,5. Meilleur de Belgique."
@lucas.michel
"Even better then last year, another layer of depth in the flavours. Amazing experience "
@jeroen.seynaeve75
"La qualité des mets fait oublier l’accueil et le service pas toujours dans la dentelle 😉"
@sonia21