Patisserie Sébastien Degardin
Pâtisserie Sébastien Dégardin à Paris : un incontournable
Fondée par Sébastien Dégardin, ancien chef chez Pierre Gagnaire, la Pâtisserie Sébastien Dégardin a ouvert ses portes en 2020 dans le quartier du Panthéon, au 200 Rue Saint-Jacques, à Paris. Ce lieu allie savoir-faire traditionnel et créativité, proposant une large gamme de pâtisseries et viennoiseries qui ravissent les amateurs de douceurs. La réputation de cette boulangerie patisserie ne cesse de croître grâce à la qualité constante de ses produits, notamment ses pains aux raisins, considérés comme parmi les meilleurs de Paris, et ses Paris Brest délicieusement équilibrés. La boutique, située dans un quartier historique, attire aussi bien les locaux que les touristes en quête d’un goûter authentique et gourmand. La passion de Sébastien Dégardin pour la pâtisserie se ressent dans chaque création, faisant de cette adresse une étape incontournable pour les amateurs de pâtisseries raffinées.
La Pâtisserie Sébastien Dégardin se distingue par ses spécialités, notamment ses pains aux raisins, sa religieuse pistache-vanille et ses tartes au citron yuzu. La boutique offre également des options pour un goûter ou une pause gourmande, avec des viennoiseries, des pièces montées et des desserts créatifs. La décoration intérieure allie élégance et simplicité, créant une ambiance chaleureuse et conviviale. Que ce soit pour une pause sucrée après une promenade dans le Quartier Latin ou pour découvrir des pâtisseries d’exception, cet établissement séduit par son authenticité et la finesse de ses produits. La passion du chef et la qualité de ses créations font de cette boulangerie patisserie une adresse à ne pas manquer à Paris.
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ELLE à table
@elleatable
"Pâtisserie"

Jennifer Taieb
@jennifertaiebchef
"La meilleure galette des rois..."


PARIS GOURMAND
@petitfute
"Sébastien et Sandrine Dégardin nous émerveillent depuis qu'ils ont repris cette pâtisserie Art déco inscrite aux monuments historiques. Lui a fait ses classes chez Troisgros et Gagnaire. Elle a suivi son mari dans leur première pâtisserie boulevard de Reuilly et maintenant au Panthéon. Sébastien Dégardin revisite les grands classiques de la pâtisserie française. À la carte, des douceurs qui nous font craquer comme cet Ali Baba (pâte briochée punchée d'un sirop aux agrumes, vieux rhum, et sabayon à la vanille Bourbon), ou cette religieuse caramel et vanille. Le sablé breton à la fleur de sel, biscuit amande coco, mousse Bianco, crémeux aux fruits de la passion et mangues poêlées est à tomber."

Imperatrice Wu
@imperatricewu


pia_mbd
@pia_mbd


Les Adresses de Charlotte
@pariswithcharlotte


Yakoa
@yakoa


"Boulangerie . Meilleur pain au chocolat d’après Polyèdre "
@florence.lazime
"A tester : Paris Brest, Noir Absolu, Passiflor -- HGU"
@maxwht
"Excellentes pâtisseries et boutique superbe. Assurément, le baba au rhum est de bonne facture, même si ce n'est pas le meilleur de Paris. L'accueil en revanche est odieux, comme chacun sait en s'y rendant. J'y suis retourné récemment: chausson aux pommes magistral. Le meilleur de Paris sans aucun doute"
@proust75005
"Meilleure pâtisserie de Paris haut la main"
@arthurpeniguel
"Octobre 2023 : Sébastien Dégardin possède un CV hors pair (Troisgros, Pierre Gagnaire). Et je ne le connais pas encore… shame on me !!! Il va falloir que j’escalade la colline jusqu’à cette adresse où Le Monde dit le plus grand bien du pain au raisin : « boule de brioche sur laquelle Sébastien Dégardin dépose un disque de craquelin emprisonne une très généreuse crème pâtissière mélangée avec des raisins secs blanchis et trempés au rhum. Entre sa texture de pâte légèrement cassante et son fourrage abondant, ce pain aux raisins suscite une voracité sans égale. »"
@jcbeaumont
"Passiflore, Noir Absolu et Paris-Brest A déguster en priorité : Le noisety, la religieuse pistache-vanille et le meilleur pain aux raisins de l'Hexagone. "
@angeliquemichot
"Pâtisserie a côté du Knight pub "
@valeithel
"Galette des rois à tester "
@juliette.hamonic
"pâtisserie super bonne pas trop chère "
@hadrianahubert
"Meilleur rapport qualité prix de paris selon Adrien "
@josephinevaneecke2
"Tester croissant ou religieuse "
@alicehelfer
"les pains aux raisins revisités sont à tomber ! "
@h.elhaimer
"tarte citron yuzu, sélection Le Monde"
@sebastien_stz
"Ex Troigros. Essayer tarte aux fraises et pain au raisin."
@french.gourmet
"Meilleur chausson au pomme de paris "
@margaux.medeau
"très bon éclair au café Sébastien Degardin"
@pierre.doval
"Gourmand traditionnel et authentique. Ici on ne rigole pas avec la recette, on l’applique généreusement! 🤩🤤"
@pelevy55
"Paris Brest exceptionnel "
@alexdarc
"Pâtisseries trop sucrés mais très bon chaussons aux pommes! "
@lasaladebleue
"Cake vanille éclat de cassis "
@rebeccark.rako
"La Pâtisserie du Panthéon de Sébastien Degardin ferme demain (travaux) pour plus deux mois, alors il fallait absolument y faire un tour avant ! Dégustation du "millefeuille", avec une super crème et un croquant à sa base | Le "Bergeron", biscuit aux amandes qui enroule une crème-pointe de safran (étonnante) et des abricots pochés | Et le "Pavé du Panthéon", dacquoise noisette, crèmes praliné-noisette-café. Du tout bon 🙈"
@leserialpatissteur
"La meilleure galette des rois..."
@bp.oceane
"Ce matin on se donne des forces avec un pain au chocolat de folie par @sebastien_degardin 😍 Croustillant et bien chocolaté il égaiera votre matinée 😃"
@2foodersinparis
"spécialités : tarte yuzu, religieuse caramel et vanille, Passiflore, noir absolu"
@sebastien.thithi
"Meilleur pain aux raisains"
@sgiraudo92
"A officié chez Trois Gros et Pierre Gagnaire. Ce n'est pas mauvais mais c'est consistant ça manque de finesse de délicatesse pour quelqu'un qui a officier chez des grands. Une bonne adresse de quartier. La tarte Citron yuzu est plutôt qualitative. "
@karinphilippe51
"La religieuse vanille caramel. "
@serena