Patisserie Sébastien Degardin

Patisserie Sébastien Degardin

200 Rue Saint-Jacques, 75005 Paris, France

http://www.sebastien-degardin.com/
+33143077759
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ELLE à table

ELLE à table

Pâtisserie

Jennifer Taieb

Jennifer Taieb

La meilleure galette des rois...

PARIS GOURMAND

PARIS GOURMAND

Sébastien et Sandrine Dégardin nous émerveillent depuis qu'ils ont repris cette pâtisserie Art déco inscrite aux monuments historiques. Lui a fait ses classes chez Troisgros et Gagnaire. Elle a suivi son mari dans leur première pâtisserie boulevard de Reuilly et maintenant au Panthéon. Sébastien Dégardin revisite les grands classiques de la pâtisserie française. À la carte, des douceurs qui nous font craquer comme cet Ali Baba (pâte briochée punchée d'un sirop aux agrumes, vieux rhum, et sabayon à la vanille Bourbon), ou cette religieuse caramel et vanille. Le sablé breton à la fleur de sel, biscuit amande coco, mousse Bianco, crémeux aux fruits de la passion et mangues poêlées est à tomber.

Imperatrice Wu

Imperatrice Wu

pia_mbd

pia_mbd

Les Adresses de Charlotte

Les Adresses de Charlotte

Artisans de Quartier

Artisans de Quartier

Yakoa

Yakoa

Ce qu'en disent les utilisateurs

Tester croissant ou religieuse

@alicehelfer

les pains aux raisins revisités sont à tomber !

@h.elhaimer

tarte citron yuzu, sélection Le Monde

@sebastien_stz

Ex Troigros. Essayer tarte aux fraises

@french.gourmet

Meilleur chausson au pomme de paris

@margaux.medeau

très bon éclair au café Sébastien Degardin

@pierre.doval

Gourmand traditionnel et authentique. Ici on ne rigole pas avec la recette, on l’applique généreusement! 🤩🤤

@pelevy55

Pâtisseries trop sucrés mais très bon chaussons aux pommes!

@lasaladebleue

Ancien plus jeune chef patissier d’un resto 3*: troisgros. Deco renato panzani

@hope.dream.glow

Pas totalement convaincu par la religieuse la dernière fois ? Sentiment inverse avec cette tartelette framboise-verveine ! Equilibre subtil entre la rondeur de la vanille, le côté floral de la verveine et l'acidité de la framboise. Peu sucré, c'est une tartelette exquise ! 😍 De la tarte à son cœur ➡️ • 🌿 LA TARTE FRAMBOISE-VERVEINE : pâte sablée amande, crème brûlée vanille, compotée de framboise, chantilly verveine. 💶 6 €. •

@leserialpatissteur

La Pâtisserie du Panthéon de Sébastien Degardin ferme demain (travaux) pour plus deux mois, alors il fallait absolument y faire un tour avant ! Dégustation du "millefeuille", avec une super crème et un croquant à sa base | Le "Bergeron", biscuit aux amandes qui enroule une crème-pointe de safran (étonnante) et des abricots pochés | Et le "Pavé du Panthéon", dacquoise noisette, crèmes praliné-noisette-café. Du tout bon 🙈

@leserialpatissteur

La Pâtisserie du Panthéon de Sébastien Degardin ferme demain (travaux) pour plus deux mois, alors il fallait absolument y faire un tour avant ! Dégustation du "millefeuille", avec une super crème et un croquant à sa base | Le "Bergeron", biscuit aux amandes qui enroule une crème-pointe de safran (étonnante) et des abricots pochés | Et le "Pavé du Panthéon", dacquoise noisette, crèmes praliné-noisette-café. Du tout bon 🙈

@leserialpatissteur

Pas totalement convaincu par la religieuse la dernière fois ? Sentiment inverse avec cette tartelette framboise-verveine ! Equilibre subtil entre la rondeur de la vanille, le côté floral de la verveine et l'acidité de la framboise. Peu sucré, c'est une tartelette exquise ! 😍 De la tarte à son cœur ➡️ • 🌿 LA TARTE FRAMBOISE-VERVEINE : pâte sablée amande, crème brûlée vanille, compotée de framboise, chantilly verveine. 💶 6 €. •

@leserialpatissteur

La meilleure galette des rois...

@bp.oceane

Passiflore, Noir Absolu et Paris-Brest.

@tristodor

Ce matin on se donne des forces avec un pain au chocolat de folie par @sebastien_degardin 😍 Croustillant et bien chocolaté il égaiera votre matinée 😃

@2foodersinparis

spécialités : tarte yuzu, religieuse caramel et vanille, Passiflore, noir absolu

@sebastien.thithi

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