La bergerie des Ber'Tommes
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"Pour acheter son fromage Ă la ferme ! Ils sont super gentils et la tomme est super bonne "
@sibyllemartin99
"Pour les amateurs de fromage de brebis, c'est l'occasion rêvée d'aller rencontrer ce jeune couple, installé sur les hauteurs de Clécy. En 2015, Nicolas Jeanthon est pédicure bovin et éleveur de brebis à viande quand il décide de changer d'orientation avec l'objectif de passer à la filière laitière. Il entraîne dans son sillage Yolaine, son épouse. Deux ans plus tard, le couple ouvre son exploitation aux visiteurs. Nicolas prend soin des bêtes tandis que Yolaine assure la transformation du lait après la traite. L'aventure qui a nécessité quelques mois pour se mettre en place, avec la construction d'une salle de traite, d'un laboratoire, l'achat d'un troupeau de brebis laitières (qu'il a, aussi, fallu habituer au climat normand) a, maintenant, atteint son rythme de croisière. Aujourd'hui, Yolaine fabrique ses produits : tomme, fromages frais, yaourts et faisselles et -super bonne nouvelle ! -, des glaces au lait de brebis (nature, yaourt et pistache). Les allergiques au lactose n'ont plus d'excuses. De belles gourmandises vendues sur place et que vous trouverez sur les bonnes tables (d'hôtes) de la région. Allez voir Nicolas et Yolaine. Ils vous conteront leur passion et les bienfaits de leur production sur notre santé."
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