Casa Âncora

AÇORES

@petitfute

"Une table exceptionnelle dans un décor à la sobriété résolument nordique ; le jeune chef (très prometteur) qui préside aux fourneaux offre une cuisine de très haute volée, qui sublime la fraîcheur irréprochable des aliments par le traitement extrêmement sophistiqué qu'il leur prodigue. À ce niveau-là, la simplicité rejoint presque la perfection. Les vins locaux excellemment choisis se marient avec bonheur aux mets servis. La meilleure table de l'île, sans aucun doute, et probablement de l'archipel, peut-être même une des meilleures du Portugal."