La Cantina di Biffi

"Accueil cordial et atmosphère joyeuse dans cette cantina installée dans une belle salle aux hauts plafonds voûtés. Au menu, des produits régionaux de qualité avec d'excellents plateaux de fromages et charcuteries, et de bonnes viandes. Mais aussi des plats traditionnels, que le chef concocte depuis la cuisine ouverte au fond de la salle, et qu'il revisite parfois de quelques notes discrètes, jouant sur les équilibres de saveurs, avec une variante des pâtes cacio e pepe nuancées par l'ajout de citron, par exemple. L'établissement est aussi un bar à vin, avec un bon choix de crus des Abruzzes, le tout pour un excellent rapport qualité-prix."