Boutique Xavier Berger - Tarbes

Boutique Xavier Berger - Tarbes

7 Rue Maréchal Foch, 65000 Tarbes, France

http://www.xavier-berger.com/
+33562371977
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#patisserie

#produits gourmands vins

#chocolaterie

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Amateur de Chocolat

Amateur de Chocolat

Il est issu d'une illustre lignée d'artisans glaciers et pâtissiers et une chose est sûre : si Xavier Berger a été formé à cette école de l'excellence, il est aujourd'hui d'une classe internationale. Premier prix bonbon au Chocolate Master, ce jeune Tarbais est un créateur comme on les aime : respectueux du produit, inspiré, créatif et n'hésitant jamais à bousculer les codes pour imposer les siens. S'amusant des grands crus de chocolat, il fait naître des mariages épicés, des unions fruitées, une douceur pralinée... Gingembre, spéculoos, thé ou sésame éclatent la pureté du cacao. Artisan mais aussi artiste, Xavier sculpte des escarpins, des nounours et un monde féerique qui suit les événements festifs. On aime ses parenthèses gourmandes avec fleurs de sel ou de roche, bâtonnets d'amande grillée, les pétales, crêpes de dentelle enrobées de différents chocolats, et les mendiants revisités. Les haricots tarbais sont évidemment présents dans ce magasin-atelier, spécialité de chocolat blanc au coeur de nougatine, on ne les présente plus ! Moins connues les châtaignes du pays et leur parfum au rhum vous attendent à moins que vous ne préfériez les macarons. Ne pas céder serait un péché.

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