Balthazar Restaurant à Toulouse : Bistrot et Cuisine Française
Situé au 50 Rue des Couteliers dans le quartier des couteliers à Toulouse, le Balthazar Restaurant a été fondé il y a plusieurs années par des passionnés de cuisine française. Ce restaurant, reconnu pour sa cuisine traditionnelle et ses associations surprenantes, a su se faire une place de choix parmi les établissements locaux. Sa réputation repose notamment sur l’utilisation de produits locaux issus du Gers, de l’Aveyron ou de la Haute-Garonne, ainsi que sur une sélection de vins bio et naturels, parfaits pour accompagner chaque plat.
Le Balthazar se distingue par ses spécialités telles que la cervelle de veau, le porc noir, la langue de bœuf ou encore le tataki de bœuf, qui illustrent parfaitement sa démarche bistronomique. Le menu change régulièrement, mettant en avant une cuisine de saison, avec un accent sur la qualité des ingrédients et la créativité des associations culinaires. Ce lieu est apprécié pour ses plats raffinés, ses produits du terroir et ses vins soigneusement sélectionnés, offrant une expérience gustative authentique et conviviale.
L’ambiance du Balthazar est à la fois vintage et cosy, avec un décor mettant en valeur des bouteilles de vin et des terrines maison, créant une atmosphère chaleureuse et accueillante. La musique jazz en fond ajoute à cette ambiance intimiste, idéale pour une dégustation détendue. Ce bistrot français, à la fois moderne et ancré dans ses traditions, invite à la découverte d’une cuisine authentique dans un cadre agréable, où la convivialité et la qualité sont au rendez-vous.
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Elsa & Cyril
@elsa_cyril
"Jo"
"Super bon resto, cuisine très créative "
@chuchubonplan
"Excellent ! Portions un peu petites"
@gabriellenavaro
"Menu 4 temps samedi midi 35€"
@gaelle.fouillade
"9/10 : saveurs exceptionnelles et cadre trop sympa"
@axelle.andrieu313
"Nov 25 Solo au comptoir à la sortie de la dé•formation Régalade ! Un pti blanc de la pierre levée // loin de l’œil Une divine pintade sur légumes verts toutes textures Chou craquelin chocolat praliné et crème de marron 39€ Au top !! "
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"Petite carte (4 entrées/ 4 plats / 4 desserts) tout est fait maison très bon !"
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"Certaines saveurs prennent trop le dessus sur le reste du plat, c’est dommage Le serveur est peu aimable "
@camtlss
"Bon restaurant, cuisine traditionnelle et avec des associations surprenantes, recommandé !"
@jeygourmet
"Omgggg c'est si bon mais c'est ua début du mois "
@baboucan
"Reco Laurène bistronomique Tres bon Bon vin"
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"Conseillé par flo mais serveur odieux "
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"Cervelle de veau Porc noir Langue de bœuf EXCELLENT "
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"Délicieux, original, bon vin"
@valdenaire.flore
"Cuisine tradi, bonne sélection de vins, un peu cher "
@guigzrolland
"Bon restaurant, plutôt poisson viande, ambiance cosy"
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"Bonne sélection de vins, plats raffinés aux alentour de 25€ le soir"
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"Resto de marché très bon, conseillé par Marielou (c’est son favori)"
@f.delory
"Produits locaux (Gers, Aveyron, Haute-Garonne), bière tarnaise, que demander de plus ? Porc noir à tomber par terre Très bonne cuisine, ambiance bohème"
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"Cuisine du marché, cuisine bio Fermé dimanche et lundi"
@valentine.lentete
"Recommandé par Isa et Philippe"
@janroc
"A retester car je sais plus "
@gwelef
"Chouette endroit, produits locaux et de saison Tatami de bœuf très bon "
@csav7alo6t
"Super hyggelig restaurant, med meget forskelligt vin. Der er ikke vinkort, men tjeneren fortæller blot lidt og så vælger man en fra hylderne. Fik vanvittig lækkert mad. Tataki de boeuf. Sidste middag i Toulouse blev brugt her. "
@millesofieglenstrup
"Mega hyggeligt sted, måske en smule dyrt for hvad det er. Fik tataki de boeuf, mega lækkert og lidt mellemøstligt præg. (Tror det kostede 23€), men ikke vanvittigt stor portion, god til mig, men drengene var stadig sultne. Lækker vin og magnumflaske til 55€. "
@emiliejeanne
"Un régal sur des saveurs du Sud Ouest "
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"Le cadre avec bouteilles de vin et terrines maison en tout genre nous met tout de suite à l’aise. On se sent un peu à la maison. Serveur aux petits soins. Cuisine française recherchée, originale et délicieuse! .Ils font même leur pain ! ( délicieux d’ailleurs)."
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"Cuisine de produits locaux (Aveyron). Hyper bon!"
@elo.grdn
"C'est pas fait pour un 1er tête à tête en amoureux mais, vraiment, la qualité des produits se retrouve dans le goût des plats. Des bons resto comme ça, à un bon prix, il n'y en a pas beaucoup "
@thessalie
"https://lefooding.com/restaurants/restaurant-balthazar-toulouse-3"
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"Ambiance vintage avec un fond jazz appréciable. Serveur très attentionné et nourriture exquise "
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"Référencé par le fooding 2023 catégorie biocool. "
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"Cuisine excellente, plats recherchés. Menu assez cher le soir mais on ne repart pas déçu. Très bonnes recommandations pour le vin. Ambiance intimiste, petite salle."
@juliariviere07
"locavore cuisine de saison vins bio"
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"Restaurant Balthazar 50 Rue des Couteliers Toulouse, France 31000"
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"Local, produits travaillés, mi-cher mais très bonne table, reco Melissa"
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"« Locavore et enracinée ». Cuisine maison. Un menu dégustation le samedi midi en 4 temps à 35 euros. Testé le 2/12/23 avec Virginie et Yohann. Bonne adresse, lieu ambiance conviviale. Restaurant préféré de Mélissa."
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"resto nourriture de saison + vins bios naturels @laurievcd"
@Ginger
"bons produits sur fond de musique vinyles !"
@bylliybqt
"Suggestion Christophe Semi gastro"
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"Recommandé Gault et Millau"
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"Carte très originale et tout est délicieux !"
@consdeseine
"Très bon bistrot, créatifs "
@jprameau
"Bistronomie ; carte changeante, produits de saison ; assiettes équilibrées, c’est bon! Patron sympa, ambiance sympa avec fond de musique. €€€ "
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"Tête de veau sympa. Avec david dalila "
@jf.call
"Restaurant libano-aveyronnais, un peu cher mais super rapport qualité prix"
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"https://instagram.com/restaurantbalthazar?utm_medium=copy_link"
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"Omnivore locavore on adore "
@pierrerubio
"Meilleur restaurant de Toulouse selon Roxane"
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"vins vivants et produits du terroirs superbement assemblés. la carte comporte toujours quelques plats atypiques pour les vrais ;) "
@zoulai
"entrée 10 12 euros plat entre 20 et 25 dessert 9 euros "
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"Conseillé par Thibault restaurateur et pote de Chatthieu"
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"bistrot touche méditerranéen ! "
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"Adresse Fooding Carte 38-55€"
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"Conseillé Éméline et Jeremy"
@audrey.ld
"Produit frais, petite carte"
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"Excellent, carte ultra réduite ! "
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"Super sympa ! Carte qui change toutes les semaines "
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"vin nature. bonne cuisine creative"
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"Très bon mais plutôt cher."
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"Ce sympathique petit bistrot ouvre ses portes à quelques encablures du Pont Neuf. La déco sobre et soignée vous invite à glisser vos pieds sous la table pour un déjeuner ou un dîner dans un esprit locavore "retour du marché". La carte célèbre le terroir à travers une cuisine française traditionnelle librement enrichie d'apports culturels divers : velouté de petits pois à la menthe, tataki de boeuf d'Aubrac aux anchois, shitakes rôtis avec leur salade d'algues de Bretagne, joue de porc noir de Bigorre confite, sashimi de maigre de ligne, gigot de mouton des Pyrénées... Balthazar est un endroit agréable, souvent animé par des apéros concerts ou des apéros vinyles, le mardi à partir de 20h."
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"Restaurant atypique, vin ++"
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"Resto midi formule entrée plat café gourmand 23e"
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"Formule du midi 18,50€ - entrée, plat, dessert"
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"midi EPD 18,5€/soir 30€ environ"
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"carte changée toutes les semaines cuisine créative visuel / gustatif 👍👍"
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"Produit fermiers et locaux de saison"
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