Cookies Cream

Cookies Cream : Restaurant vegan étoilé à Berlin

Situé au 55 de la Behrenstraße dans le quartier Mitte de Berlin, Cookies Cream a été ouvert en 2007 par Heinz Gindullis, connu pour son passé dans la scène underground. Ce restaurant vegan et végétarien s’est rapidement distingué par sa cuisine innovante et ses compositions culinaires audacieuses, devenant en 2017 le premier établissement sans viande à recevoir une étoile Michelin dans la capitale allemande. Son ambiance unique, mêlant design industriel et décor sophistiqué, attire une clientèle à la recherche d’une expérience gastronomique hors du commun.

Cookies Cream se spécialise dans une cuisine végétalienne haut de gamme, proposant un menu dégustation de cinq à sept plats, souvent entièrement vegan, avec des accords mets et boissons sans alcool très recherchés. La créativité du chef Stephan Hentschel se manifeste à travers des plats tels que le ceviche de pomme de terre ou des desserts infusés aux poivrons rouges, qui surprennent par leur saveur et leur présentation. La sélection de vins naturels et de jus maison complète parfaitement cette expérience culinaire d’exception.

L’atmosphère du lieu reflète son histoire et son style unique : un espace discret accessible via une ruelle derrière l’hôtel Westin Grand, avec un intérieur alliant design industriel et touches élégantes. L’ambiance est à la fois underground et sophistiquée, offrant un cadre idéal pour un repas gastronomique dans une ambiance décontractée mais raffinée, où la créativité et la qualité sont au cœur de chaque détail.