Yellow

Yellow, restaurant vegan et veggie à Potts Point Sydney

Fondé en 2016 par le chef Brent Savage, Yellow est un restaurant végétarien moderne situé au 57 Macleay St, dans le quartier de Potts Point à Sydney. Connu pour sa cuisine végétalienne et veggie, cet établissement a rapidement gagné en réputation grâce à ses plats créatifs et ses menus dégustation, souvent vegan, qui mettent en valeur fruits, légumes, noix, grains et graines. La démarche du chef, pionnier dans le domaine végétarien, vise à sublimer la richesse des produits végétaux tout en proposant une expérience culinaire raffinée et accessible.

Yellow se distingue par ses spécialités innovantes, notamment ses menus dégustation en plusieurs services, accompagnés de jus frais et d'une sélection de vins soigneusement choisie. La cuisine privilégie la technique et la fraîcheur, offrant une alternative saine et gourmande à la restauration traditionnelle. L’établissement est également apprécié pour ses brunchs du week-end, très prisés par les locaux et les visiteurs en quête d’un repas végétarien de qualité, dans une ambiance conviviale.

L’atmosphère de Yellow reflète un style contemporain, avec un décor épuré et chaleureux, mêlant éléments artistiques et design moderne. La salle, lumineuse et accueillante, invite à la détente et à la découverte culinaire. La simplicité du décor contraste agréablement avec la complexité des saveurs proposées, créant un lieu où le végétarien devient une véritable expérience sensorielle, dans un cadre à la fois chic et décontracté.