Yak

GUIDE DU VÉGAN EN FRANCE

@petitfute

"Cette petite table familiale à l'accueil souriant est une adresse unique à Limoges. L'exotisme se déguste ici de façon mesurée : pas de saveurs inconnues ou d'épices extraordinaires. On a réussi à adapter avec simplicité la cuisine des hauts plateaux au goût local. Ni lait ni viande de yak dans le thé ou les assiettes mais le boeuf régional, assurément moins fort au palais et plus tendre en bouche. Toute la famille est là pour accommoder et servir. En coulisse, tout le monde parle tibétain, la musique, une pop du pays complète l'ambiance. Le décor, refait récemment, est aussi mixte que la cuisine, entre tapisserie et drapeaux de prière. On propose une belle carte de spécialités agneau au curry, délicieux chaussons de boeuf, soupe de raviolis mais aussi un menu dit français où les rétifs retrouveront steak et canard cuisinés façon Sud-Ouest. Ne ratez pas le dessert de la maison, un riz safrané aux fruits secs. En boisson, une carte des vins honnête avec des bouteilles pour tous les goûts mais mieux vaut accompagner le repas d'un thé crémeux tibétain salé ou sucré."