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"https://guide.michelin.com/fr/fr/saarland/saarbrucken/restaurant/gastehaus-klaus-erfort"
@patricericher
"Konzept: Gourmetrestaurant der deutschen Spitzenliga mit französischer Ausrichtung in der schönen Villa. Serviert wird ein Menü mit ab vier Gängen (147-225€) sowie Gerichte à la carte. Küchenstil: Klassische Hochküche in Rheinform präsentiert das Team um Klaus Erfort, der nach Schwankungen jetzt wieder die alte Hochform anpeilt. Die Karte ist geprägt von Klassikern wie dem Gemüseacker mit perfekt gegartem bretonischem Hummer mit Olivenkrokant und Wachtelei (48€). Das Topprodukt steht immer im Mittelpunkt, wie auch beim Sauté vom Kalbsbries mit Petersilie und jungem Lauch, dem gebeizten Rinderfilet mit Imperial Kaviar, Tamari Sojasauce und Wasabi Crème Fraîche (75€) oder Entenbrust mit geräucherter Pistazie und Gänseleber als Teil des Menüs. Wein: Die umfangreiche Weinauswahl umfasst 600 Positionen, etliche Abfüllungen hat nur Erfort exklusiv im Programm. Atmosphäre: Die ineinander übergehenden Räume in der großzügigen, hellen Villa sind elegant und stilvoll, aber von Förmlichkeit befreit. Im Sommer gehört die Terrasse mit Blick auf den Park zu den schönsten Outdoor-Plätzen. Fazit: Große Küche, die die Klassik zeitgemäß feiert, etwas für besondere Anlässe."
@luzie.pautler
"3 Michelin stars / Chef Klaus Erfort / €104-169 / The chef Klaus Erfort orchestrates an incredible journey benefitting the senses of his lucky guests. A symphony of French flavours, perfect to every note - the fruits of an authentic creative and sought-after passion. With a trip to the centenary park and pretty little Teehaus to complete"
@nchavotier
"Handwerklich gut. Benehmen Klaus Erfort unterirdisch. Daher sollte man das Restaurant nicht unterstützen. "
@nnuyken08
"one of the best fine dining destinations in the region. always top!"
@okramny