Sollo

Name: Sollo
Address: Urbanización Reserva del Higuerón, Av. del Higuerón, 48, 29640 Fuengirola, Málaga, Espagne, Fuengirola, 29640, ES
Telephone: +34951385622

Urbanización Reserva del Higuerón, Av. del Higuerón, 48, 29640 Fuengirola, Málaga, Espagne

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#Tags souvent utilisés

#Restaurant #Creative #4 Forks #Spain #1 étoile MICHELIN

Ce qu'en disent les utilisateurs

"Falstaff: 95 points — 4 Forks."

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"Sélection du Guide MICHELIN 2026 : 1 étoile MICHELIN. Cuisine : Creative, Modern Cuisine."

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"Cuisine : Creativa, de autor / Creativa, de autor. Notes Macarfi : cuisine 8.2/10, décoration 7.5/10, service 8.0/10. Prix indicatif hors boisson : 150€."

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"2 Soles Guía Repsol, édition 2026."

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"Suivi elie dorozala. 1 etoile + 1 etoile verte"

@guithalie

"Étoilé. C’est le restaurant du chef Diego Gallegos, aussi connu comme le “Chef du caviar”. En plus d’une étoile Michelin, il a reçu le prix du Chef Revelación Madrid Fusión 2015. Mérite pour appartenir au club des meilleurs restaurants d’Andalousie. Sa philosophie est celle d’une cuisine durable basée sur l’aquaculture. Il a transformé le caviar en un produit vedette, en récupérant l’esturgeon andalou. Il a réinventé la cuisine andalouse traditionnelle en introduisant le poisson de rivière et en laissant le porc de côté. Il a créé de nouveaux concepts grâce à l’utilisation de processus innovants. Toutes ses propositions sont faites avec des matières premières régionales de qualité supérieure."

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"<= Gourmet Corte inglés; caviar español; chef brasileño "

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"Del chef Diego Gallegos. Apuesta por la cocina fluvial, recuperación de peces y crustáceos de río. Es conocido como el chef del caviar por su trabajo con el esturión o sollo "

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"Pescados de río, poco valorados, especialmente con los esturiones, pero también con anguilas, truchas, salmones o tilapias."

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