Champagne Françoise Bedel
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"Découvert à L’Axel, mars 2026"
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"Had their 2006 Comme Autre Fois at les brigitines with Mark and Dirk"
@houcks3
"Située entre Paris et Reims à Crouttes-sur-Marne, Françoise Bedel travaille un peu moins de dix hectares avec son fils Vincent. C'est en 1998 qu'elle décide de continuer son métier de vigneronne en abordant l'approche biodynamique dans ses vignes plantées majoritairement en Pinot Meunier (84%). Aujourd'hui, le domaine est certifié par les labels AB et Biodyvin. Ses champagnes sont des véritables vins d'initiés : les élevages des différentes cuvées attendent plus d'une demi douzaine d'années avant d'être mis en vente. Les champagnes de Bedel sont d'ailleurs souvent assimilés à ceux du fameux Selosse, dont la signature sur des notes oxydées en ont fait sa réputation mondialement. Des champagnes sublimes dont les premiers prix restent très corrects, c'est d'ailleurs le cas de cette cuvée Dis "Vins Secret" : C'est un Blancs de Noir élaboré à partir de 90% de Pinot Meunier, à déguster absolument en accord avec des plats gastronomiques. C'est définitivement un vin d'auteur, l'interprétation du Pinot Meunier est au rendez-vous. Le nez délivre des notes fruitées rappelant la pomme et le citron. En bouche, beaucoup de charme et de rondeur viennent amadouer le palais, le tout sur une finale dotée d'une belle vinosité. "
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"C'est depuis 1998 que ce domaine de 8,40 hectares est passé en Bio Bynamie, affirmant son respect pour le terroir et la vigne. La mention Demeter représente l'engagement d'un domaine, et des vignerons qui y travaillent, de cultiver la terre de façon durable, sans produits chimiques, dans les vignes comme dans la vinification. C'est ici le pinot meunier qui est le plus cultivé, avec un encépagement à 78 %, suivi par le chardonnay (13 %) et le pinot noir (9 %). Le vignoble s'étend quant à lui sur différentes communes de part et d'autre de la Marne : Crouttes-sur-Marne, Villiers-Saint-Denis, Nanteuil-sur-Marne... Avec un assemblage de vins nouveaux et de vins de réserve, la cuvée Origin'Elle met le pinot meunier à l'honneur. Des fines bulles, un nez de fruits secs et confits, et en bouche, une belle fraîcheur sur les agrumes. Un vin vif et tendu qu'on débouchera à l'apéritif. La cuvée Entre Ciel et Terre démontre un réel savoir-faire dans les assemblages, avec 80 % de pinot meunier et 20 % de pinot noir. Le dosage, assez faible, donne au vin sa minéralité et le meunier ses arômes de fleur blanche. Un beau vin frais et fin, qui existe en brut et en extra-brut (6 g/l et 3,5 g/l). À déguster avec un beau plateau de fruits de mer, le soir sur la plage."
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