RESTAURANT LE GANTXO - LAURENT MIREMONT
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le Gantxo
quart Port, 64520 Guiche, France
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"Sélection du Guide MICHELIN 2026 : Bib Gourmand. Cuisine : Modern Cuisine."
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"Sélection Gault&Millau France · 2 toques · 13/20 · Chef Laurent Miremont."
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"Excellente expérience culinaire "
@laury.maillot
"BIB à 30 mn de biarritz excellents produits bonne s recettes service souriant et ambiance décontractée décor moyen"
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"bib michelin menu à 39 ou 44 euros "
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" Bienvenue en terre basque. Ce Gantxo – du nom d’une passe de pelote – donne directement sur le "trinquet", l'aire de jeu du célèbre sport local. En cuisine, Isabelle et Laurent Miremont revisitent la cuisine basque de façon très personnelle ; ils composent des plats bien au goût du jour, souvent copieux, toujours goûteux. Un vrai coup de cœur ! "
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"https://guide.michelin.com/fr/fr/nouvelle-aquitaine/guiche/restaurant/le-gantxo"
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"menu fête des mères à 52 euros apéritif entre 4 et 10 euros raffinés, produit locaux avec quelques notes exotiques."
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"Au Gantxo, on déguste des plats régionaux au son des pelotes qui résonnent contre le trinquet accolé au restaurant. A Guiche, petit village situé à quelques minutes de Bidache, Isabelle et Laurent ont pour souhait d'offrir une cuisine fraîche et généreuse avec une carte qui évolue au gré des saisons. La table fait la part belle aux recettes classiques comme l'oeuf fermier poché au vin rouge, le pâté en croûte aux trompettes de la mort, le merlu petits légumes, etc., et côté desserts, l'ananas en carpaccio au fruit de la passion, la châtaigne en streusel noisette..."
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