LAVOE Arroz y Mar

LAVOE Arroz y Mar : Restaurant de paella à València

Fondé en 2010 par Giano et Franci, LAVOE Arroz y Mar s'impose comme une référence dans le centre de València, dans le quartier de la Carrer de la Creu Nova. Depuis plus d'une décennie, ce restaurant valorise la tradition culinaire valencienne en proposant des plats authentiques et savoureux. Son équipe met un point d'honneur à respecter les recettes traditionnelles, notamment pour la paella valenciana et les arroces de la région, qui font la renommée de l'établissement.

Ce restaurant se distingue par ses spécialités telles que la paella valenciana, la fideua de marisco, ou encore l'arroz de cocido, préparés avec des ingrédients de qualité. La carte, bien que courte, offre une sélection d'arroces cuisinés en différentes textures : secs, melosos ou caldosos, en paella ou en cazuela. LAVOE Arroz y Mar est également reconnu pour ses arroces de autor, qui ravissent les amateurs de cuisine locale et authentique.

L'ambiance du lieu est chaleureuse et conviviale, avec un décor simple mais soigné qui reflète l'authenticité valencienne. La salle, située dans une rue calme du quartier, invite à la détente et à la dégustation. Ici, l’atmosphère est à la fois intime et authentique, idéale pour apprécier un bon repas de paella ou d’arroces traditionnels, dans un cadre qui respire la culture locale.