Bolsi

PARAGUAY

@petitfute

"Une institution à Asunción ! Plus de 55 ans d'existence et toujours le même succès. Une terrasse sur le trottoir et deux salles climatisées à l'intérieur d'une maison du XIX e siècle. La première salle accueille un restaurant assez chic et l'autre un long bar circulaire, où l'on mange sur des tabourets. Le Bolsi est un lieu qui fait l'unanimité et il est parfois difficile de trouver une place. La clientèle est hétéroclite, du jeune cadre dynamique qui vient prendre son expresso aux mamies qui boivent leur thé tranquillement l'après-midi au bar, en passant par les étudiants qui viennent profiter de l'happy hour sur la terrasse. La carte est riche (en anglais, en espagnol et en braille) et propose aussi bien des empanadas (" les meilleures de l'hémisphère sud ! "), que des plats raffinés de viande ou de poisson, comme le surubi a la teja . Bonnes pizzas et salades, ainsi que des plats végétariens. Pour patienter (le restaurant est toujours plein et le service pas rapide), demandez un panier de petits pains salés servis avec diverses sauces. Côté boissons, pour changer de la Pilsen, goûtez la Sajonia, cette délicieuse bière artisanale d'Asunción servie généralement dans une chope."