Terre & Mer

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64 Boulevard Louis-Jean Malvy 46200 Souillac France

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C'est dans un décor boisé que nous accueillent Roxane, maîtresse des lieux, et Thierry, aux commandes derrière les fourneaux. Au menu, une cuisine du terroir et des beaux produits de la mer cuisinés à la plancha. La fraîcheur est de rigueur et la qualité au rendez-vous. Le mélange des saveurs est haut en couleur : moules gratinées à l'aïoli ou moules en crumble de chorizo, assiette du mareyeur (6 huîtres, 6 bulots, 6 crevettes), pièce de boeuf sauce roquefort ou grand veneur, joues de porc confites au Banyuls, brochette de coeurs de canard, steak de thon mi-cuit, filets de loup ou de dorin, calamars à la catalane... Le vendredi midi, c'est paëlla royale ! Entre douceurs locales et produits du terroir, nos papilles entament un beau voyage gustatif.

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