SanBrite

SanBrite, restaurant étoilé à Cortina d'Ampezzo

Fondé en 2025 par le chef Riccardo Gaspari, SanBrite est un restaurant étoilé situé à Località Alverà, dans le quartier de Cortina d'Ampezzo, en Italie. Ce ristorante a rapidement acquis une réputation grâce à son approche innovante de la gastronomie, alliant traditions montagnardes et touches modernes, tout en étant reconnu par une étoile Michelin et une étoile verte pour sa gastronomie durable. La philosophie du lieu repose sur l'utilisation d'ingrédients locaux et issus de leur propre ferme, offrant une expérience culinaire authentique et respectueuse de l'environnement.

Le restaurant se distingue par ses spécialités telles que le beurre maison, le pain artisanal, et des plats revisités comme les spaghetti au pin muco ou la ricotta maison. La carte propose également des menus dégustation à prix raisonnables, mettant en valeur la richesse du terroir montagnard. La cuisine est à la fois raffinée et accessible, avec un accent sur la qualité et la créativité, ce qui en fait une étape incontournable pour les amateurs de gastronomie étoilée.

L'ambiance de SanBrite se caractérise par un décor élégant en bois recyclé, créant une atmosphère chaleureuse et authentique. La grande fenêtre offre une vue imprenable sur les Dolomites, renforçant le sentiment d'immersion dans la nature. La décoration simple mais soignée, combinée à une ambiance conviviale, invite à une expérience culinaire mémorable dans un cadre montagnard d'exception.