Wajda - Bistrot Traditionnel Français à Montparnasse
Le Wajda, situé au cœur de Montparnasse, est un bistrot français emblématique fondé en 1942 par un Polonais. Cet établissement historique, devenu une institution du quartier, propose une cuisine de bistro modernisée par un jeune chef talentueux. Les assiettes généreuses et savoureuses mettent en valeur des plats traditionnels revisités avec créativité. L'ambiance y est agréable et conviviale, offrant un cadre idéal pour déguster des mets de qualité à un prix abordable. Venez découvrir le Wajda, un véritable joyau de la gastronomie française à Paris!
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Ce qu'en disent les utilisateurs
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PARIS RESTO
@petitfute
1314followers
873places
"On mange dans ce restaurant une très bonne cuisine française. Ce bistrot chic et authentique, dans un esprit épuré et convivial à la fois, réserve un accueil chaleureux à sa clientèle. Il a d'ailleurs été refait à neuf et totalement insonorisé ! Le nouveau jeune chef Mathieu Longchamps vous régale avec sa cuisine bistronomique. Les cuissons sont justes, les saveurs affinées et les mariages plaisants. Exemple de menu à recommander : en entrée, huîtres mousseux de citron au poivre de Kampot, le plat principal avec un canard colvert, cuisse confite et filet rosé - ou alors l'incontournable ris de veau de la maison - et pour finir un succulent dessert, le moelleux au chocolat avec un sorbet de griottes fait maison !"
Coucou Suzette
@coucousuzette
1450followers
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"Bistrot traditionnel français menu déjeuner plat/dessert à 23€ Potage, pâté maison Recommandé par Télérama 2T Institution depuis 1942 Pâté maison De 30 à 50€"
@jacques.rumeau7
"Bistrot d’antan semi gastro "
@clement_cchv
"Le meilleur bistro parisien selon le critique gastronomique Gille Pudlo"
@sarahstreicher
"Brasserie proposant une cuisine française maison "
@francitacuisine
"10, rue Grande-Chaumière, Paris 6e l Tél.0146330202l M°Vavinl Menus:24€, 27 € (formule déj.), 29 €, 36 € (soir) l Carte : 45-60 € l 12h-14h, 19h30-22h l Fermé dimanche De ce bistrot à l’ancienne qui joue sa carte joyeuse et savoureuse au cœur de Montparnasse. Denise Leguay a peaufiné le décor, apparaissant comme la bonne fée du lieu depuis vingt-cinq ans. « Wadja » ? Le nom vient d’un couple de Polonais (mal orthographié) qui reçurent ici tous les peintres et les écri- vains de la belle époque de l’École de Paris. Désormais se pressent éditeurs, intellos gourmets, ou employés du quartier, attirés à juste raison par l’affaire en or que constitue la formule déjeuner (24 €, la complète à 27 €). Le soir, on vient faire un sort aux mets de l’ardoise, une nouvelle fois sans se ruiner avec l’habile menu à 36 € et la complicité d’un choix de vins bien senti, dévoilant entre autres les belles cuvées ligériennes de Pierre et Catherine Breton. Aux fourneaux, débarqué il y a deux ans, Erwan Coiffard, charcutier de formation, brièvement passé au Bachaumont, instille son style. Dans une veine résolument canaille et tradi agrémentée d’une pointe de fraîcheur et de modernité : salade de supions et betterave, ris de veau croustillant, jus de viande ou agneau de lait des Pyrénées, purée de topinambours et carottes glacées séduisent sur un mode classique avec de furtifs accents basques, péché mignon de ce jeune Nantais. On achève en douceur avec l’exquise crème brûlée pralinée ou le dôme chocolat blanc, cœur de crème de marron, glace cacahuète maison. Wadja, une maison toujours en mouvement."
@gdelusigny
"On va déguster Paris : les bistrots €€ Lancée en 1942 par un Polonais, cette adresse historique de Montparnasse au décor intact ne désemplit pas. En cuisine, un jeune chef aux solides connaissances avec, à la clé, des assiettes appétissantes et généreuses. L'ASSIETTE Potage Agnès Sorel, carpaccio de langouille."
@jocelyn.calvez
"Raphi 28.10.22 | Pricey for the value"
@nchavotier
"Ouf ! Avec des vins de chez Breton "
@estelle.pugnat
"Fooding. Ouvert le lundi. Plus trop de rapins, pas trop de rupins non plus dans cette cantine montparno (carrelage géométrique, banquette moleskine, iconique affiche de Michel Tolmer, effigies vintage de Nectar, la mascotte avinée de la maison Nicolas…) dont la création remonte à 1942. Erwan Coiffard, charcutier de formation aperçu à l’ouverture du Bachaumont, vient tout juste d’emménager dans la cambuse du Wadja, fort de son carnet d’adresses très perso – maraîchage de la ferme des Pins Sylvestres à Coole, poisson de Tom Saveurs, fromage d’Alain Riveron à Chelles, viande de Brice Pellevoisin au Puy-en-Velay. Et ça donne des trucs sympas, comme à la carte, ce soir-là: tendre terrine de joue de bœuf à déguster cheek to cheek ; rosissant carré de cochon tranché épais, jus serré, accompagné d’un petit bol de cocos de Paimpol fondants ; un dessert rouge passion aux figues, sauce au vin rouge et glace cerise. Et le midi, efficace formule déj’ avec, par exemple, salade de haricots au jambon blanc, bavette d’aloyau poêlée avec poireaux et gâteau aux pommes. // D.C."
@francois.gigandet6
"Excellent Michelin Star restaurant, extremely recommended. Prices are steep but it's all worth it. "
@samajestay
"4 ⭐ savoureux, bonnes textures et cadre agréable. Une cuisine gastronomique de qualité !"
@robb_traveler
"Cuisine excellente et innovante. Le Tataki de thon (cuit à la flamme du chalumeau) est fou !!!"
@bertrand.touzet