Z.A. la Grive Est

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Route de Lyon 38080 Saint-Alban-de-Roche France

http://www.lemulsion-restaurant.com/
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Michelin Guide

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Price range : 30 - 80 EUR

Les bons plans restos

Les bons plans restos

L'émulsion a bien pris et le Futé en est ravi. Confirmation d'une étoile acquise l'an passé par le chef Romain Hubert qui ne cesse de nous étonner. Un chef natif de l'Isère qui s'est installé en famille, avec son épouse Oriane, dans une ancienne ferme rénové dans un petit village du nord Isère. Pari osé, comme celui de démocratiser la cuisine gastronomique auprès d'un plus large public que celui des restaurants un peu trop "ampoulés". Et là encore, c'est une véritable réussite avec des tarifs toujours abordables malgré l'étoile, mais également un accueil adorable - merci Oriane - et une ambiance à la fois détendue et raffinée qui sied aussi aux vraies grandes tables. Assiettes et produits d'exception aux associations de saison, comme ce foie gras de Santalé/betterave, oignons du potager de la Botte, hibiscus. Tous les plaisirs de la table accessibles à tous les gourmands, dans une adresse qui dépoussière sérieusement la gastronomie. Un grand bravo à l'Émulsion.

AUTOUR DE LYON

AUTOUR DE LYON

L'émulsion a bien pris et le Futé en est ravi. Confirmation d'une étoile acquise l'an passé par le chef Romain Hubert qui ne cesse de nous étonner. Un chef natif de l'Isère qui s'est installé en famille, avec son épouse Oriane, dans une ancienne ferme rénové dans un petit village du nord Isère. Pari osé, comme celui de démocratiser la cuisine gastronomique auprès d'un plus large public que celui des restaurants un peu trop "ampoulés". Et là encore, c'est une véritable réussite avec des tarifs toujours abordables malgré l'étoile, mais également un accueil adorable - merci Oriane - et une ambiance à la fois détendue et raffinée qui sied aussi aux vraies grandes tables. Assiettes et produits d'exception aux associations de saison, comme ce foie gras de Santalé/betterave, oignons du potager de la Botte, hibiscus. Tous les plaisirs de la table accessibles à tous les gourmands, dans une adresse qui dépoussière sérieusement la gastronomie. Un grand bravo à l'Émulsion.

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