Ca' Matilde

Ca' Matilde : Ristorante stellato à Quattro Castella

Fondé par le chef Vezzani, Ca' Matilde a ouvert ses portes à Quattro Castella, dans la région de Reggio Emilia, en Italie. Depuis ses débuts, en proposant une cuisine respectueuse de la tradition locale, le restaurant s’est rapidement distingué par son engagement envers la qualité et l’innovation. Son ambiance conviviale et son décor simple, mêlant matériaux comme le fer et le bois, créent un cadre apaisant et élégant, idéal pour une expérience gastronomique unique.

Ce ristorante étoilé Michelin se spécialise dans une cuisine moderne et créative, tout en valorisant les saveurs authentiques de la région. Les cinq parcours de dégustation, tels que “Gli intramontabili” ou “Cielo”, offrent une immersion dans la richesse culinaire locale, avec des accords parfaits entre plats et Lambruschi. La cuisine de Vezzani, chef-patron, est reconnue pour ses plats à la fois modernes et enracinés dans la tradition, faisant de Ca' Matilde un lieu incontournable pour les amateurs de gastronomie.

L’atmosphère de Ca' Matilde reflète une harmonie entre simplicité et sophistication. Le décor, épuré et chaleureux, invite à la détente, avec ses lignes essentielles et ses matériaux naturels. Situé dans le quartier Rubbianino, ce restaurant offre un cadre agréable, où l’on peut apprécier une cuisine d’exception dans un environnement accueillant, à la fois élégant et authentique.