Restaurant L'Archipel

Restaurant L'Archipel : Gastronomie franco-asiatique à Chapelle sur Erdre

Le restaurant L'Archipel, situé au 4 Rue François Clouet dans le quartier de La Chapelle sur Erdre, a été fondé en 2016 par le chef Fabrice Bernard. Depuis ses débuts, cette adresse s’est imposée comme une référence pour les amateurs de cuisine bistronomique, mêlant influences françaises et asiatiques dans une atmosphère chaleureuse. La philosophie du lieu repose sur la maîtrise des produits frais et locaux, sublimés par des épices et condiments inspirés de voyages en Asie du Sud-Est, offrant ainsi une expérience culinaire unique.

Spécialisé dans une cuisine gastronomique et bistronomique, L'Archipel propose une carte courte mais élaborée, avec des plats surprenants tels que poulpe snacké, pintade aux saveurs asiatiques ou velouté de pâtisson au gorgonzola. La salle agréable, le service fluide et la qualité des mets en font un lieu idéal pour un dîner en famille ou entre amis, notamment le week-end où les menus sont plus élaborés. La carte des vins, bien que décevante selon certains, n’entame pas la réputation de cet établissement qui mise sur la créativité et la fraîcheur.

L’ambiance de L'Archipel est à la fois simple et raffinée, avec un décor moderne mêlé à des touches de voyage, comme des guides ou mappemondes. Lors des beaux jours, la terrasse cachée sous la glycine invite à la détente et à la dégustation dans un cadre apaisant. Un lieu où l’on peut apprécier une cuisine franco-asiatique de qualité, dans une atmosphère conviviale, pour une expérience culinaire qui évoque un véritable voyage gustatif.