Nishta

Nishta, restaurant vegan et végétarien à Dubrovnik

Nishta, situé dans la rue Prijeko bb au cœur de la vieille ville de Dubrovnik, a été ouvert en 2015 par un chef passionné soucieux de proposer une cuisine veggie innovante. Depuis son ouverture, il s’est rapidement imposé comme une adresse incontournable pour les amateurs de plats vegan, végétarien et veggie, alliant saveurs authentiques et produits bio. Le restaurant se distingue par sa carte courte mais inventive, proposant des plats tels que lasagnes de courgette, soupes originales comme fraise-betterave, et risottos aux sauces inédites, souvent inspirés par des cuisines du monde comme l’indien, japonais ou latino. La philosophie de Nishta repose sur le respect de l’environnement et la consommation locale, ce qui en fait un lieu apprécié pour sa démarche éthique et ses saveurs inédites.

L’ambiance de Nishta est chaleureuse et conviviale, avec un décor simple mais charmant, mêlant touches bohèmes et éléments naturels. La salle, située dans une rue passante de la vieille ville, offre une atmosphère détendue, idéale pour découvrir une cuisine veggie dans un cadre authentique. La décoration, à la fois kitsch et accueillante, invite à la détente et à la découverte culinaire. Les tables sont peu nombreuses, ce qui confère une ambiance intime et privilégiée, parfaite pour un repas entre amis ou en famille. La convivialité et la qualité du service complètent cette expérience culinaire unique à Dubrovnik.