Château De Montcaud

Château de Montcaud : hôtel, restaurant étoilé et terrasse

Le Château de Montcaud, situé à Sabran dans le quartier de la Vallée de la Cèze, a été racheté en 2016 par Jürg Witmer après une fermeture de quatre ans. Géré aujourd'hui par Rolf Bertschi et son épouse, cet établissement allie tradition et modernité, proposant 29 chambres élégantes allant de 25 à 45 m², un grand parc arboré, un bistrot convivial et un restaurant gastronomique. Le chef Matthieu Hervé, étoilé Michelin, y dirige une cuisine inventive, mettant en avant des spécialités telles que le pigeon ou la tarte tatin, avec un menu en 6 services à 115€. La terrasse du château offre un cadre idéal pour profiter d’un brunch ou d’un repas en plein air, dans une ambiance chaleureuse et raffinée. La décoration allie charme ancien et touches contemporaines, créant un lieu où le luxe se mêle à la convivialité. Le Château de Montcaud est une étape incontournable pour les amateurs de gastronomie, d’hébergement haut de gamme et d’instant de détente dans un décor exceptionnel.