The Wild Lab

The Wild Lab : brunch healthy et coffee à Saint-Gilles

Fondé en 2020 par une équipe passionnée, The Wild Lab est un restaurant situé au 44 rue Antoine Bréart, dans le quartier de Saint-Gilles à Bruxelles. Depuis son ouverture, il s’est rapidement imposé comme une adresse incontournable pour les amateurs de brunchs végétariens et vegan, appréciée pour ses plats sains et gourmands. La philosophie du lieu repose sur une alimentation équilibrée, bio et respectueuse de l’environnement, avec une attention particulière portée à la qualité des super-aliments et des smoothies bowls proposés.

Ce café-restaurant se distingue par ses spécialités telles que les pancakes vegan, les bowls açai, et une large gamme de plats pour brunch ou lunch, souvent sans gluten. La carte, renouvelée régulièrement, met en avant des options végétales et cru, idéales pour un repas sain et revitalisant. Les boissons chaudes, notamment leurs cafés originaux, complètent parfaitement cette expérience culinaire, idéale pour un moment de détente ou un déjeuner léger.

L’ambiance de The Wild Lab est à la fois cosy et moderne, avec une décoration inspirée du style hipster et écologique. La petite taille du lieu crée une atmosphère chaleureuse et intime, propice à la convivialité. Avec ses espaces extérieurs, il offre aussi la possibilité de profiter du soleil lors des beaux jours. Un lieu parfait pour un brunch entre amis ou un coffee break dans un cadre atypique et apaisant.