Mer de Chine

PARIS RESTO

@petitfute

"Manger de bons et vrais plats chinois en toute simplicité, sans chichi et surtout à des horaires tardifs, voilà trois souhaits qui ont été exaucés par le créateur Seak Chang Wong, tout près de la place d'Italie. Aujourd'hui, d'autres ont pris la relève sans trahir leur prédécesseur. L'excellente cuisine compense le décor très dépouillé, mais, finalement, on préfère un restaurant plus soucieux de ce qu'il y a dans l'assiette que de ce qu'il y a autour ! On a du mal à choisir entre la salade de méduse et poulet émincé, la crêpe aux moules ou huîtres à la mode Teo Chew, le crabe en mue à l'ail, le jarret de boeuf aux cinq parfums, ou le travers de porc sauce aigre douce. On peut toujours demander conseil aux serveurs car c'est cela la véritable cuisine chinoise..."