Carcasse

Carcasse, restaurant de viande locale à Wolfisheim

Fondé en 2023 par le chef Nathan, le restaurant Carcasse s’est rapidement imposé comme une référence pour les amateurs de viande dans la région de Wolfisheim, à seulement 15 minutes de Strasbourg. Ce lieu met en avant une démarche locale et responsable, achetant des bêtes entières pour garantir la qualité et la traçabilité de ses viandes, notamment ses fameuses côtes de bœuf. La philosophie du restaurant repose sur une sélection rigoureuse de viandes françaises, avec une attention particulière portée à la maturité et à la préparation artisanale, séduisant ainsi les fins palais et les passionnés de viande de qualité.

Le restaurant se distingue par ses spécialités en viande, notamment ses côtes de bœuf maison et ses morceaux de choix, souvent recommandés par des instagrammeurs et des clients fidèles. La salle, à la fois moderne et rustique, crée une ambiance chaleureuse et conviviale, idéale pour apprécier un bon repas entre amis ou en famille. La décoration mêle éléments traditionnels alsaciens et touches contemporaines, renforçant l’atmosphère authentique et accueillante du lieu. Carcasse offre une expérience culinaire unique, centrée sur la passion de la viande française et locale, dans un cadre agréable et authentique.