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AVEYRON
A la sortie de la ville en direction d'Albi, cet hôtel est animé par une équipe dynamique. Les chambres rénovées et recouvertes de parquet (équipées de télévision) sont plutôt petites et simples mais, les tons pastel choisis pour les murs et la décoration se montrent agréables. L'établissement, récemment rebaptisé, offre sa grande terrasse en bois au visiteur ou sa belle salle donnant sur la campagne. On y sert une cuisine italienne faite de belles pizzas cuites au feu de bois, de pâtes fraîches, de gnocchi et de lasagnes qui ont déjà acquis une belle renommée. Le choix ensuite, sur une carte bien fournie, est très difficile : une salade Caesar ou un tendre carpaccio de boeuf en entrée, puis un magret grillé au feu de bois pêche et miel ou une milanaise de veau de la région. L'ensemble est fait maison et toutes les sauces sont faites au moment. Les desserts, comme la panna cotta aux fruits rouge ou le tiramisu, ne sont pas en reste. Midi et soir, la salle ne désemplit pas ! Un conseil : réservez en saison.
