Sondersdorf
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"Des autruches en Alsace ! Vous ne rêvez pas, c'est parfaitement exact. Cette drôle d'aventure a commencé en 1995 lorsque Monique et Francis Zundel ont décidé de donner une nouvelle orientation à leur existence. Ils se sont alors lancés dans l'élevage d'autruches. D'abord modeste, le cheptel a grandi jusqu'à former aujourd'hui un troupeau de 170 animaux. Depuis 2008, ils ont obtenu l'autorisation d'abattage et on peut donc acheter de la viande d'autruche. Ce n'est pas de la volaille ordinaire puisque la viande est rouge. Elle est très goûteuse à l'instar du boeuf. De plus, c'est une viande maigre et énergétique. Il faut réserver sa viande car il n'y a qu'un seul jour d'abattage par mois et la vente directe est très encadrée afin de garantir la fraîcheur optimale du produit. L'élevage se visite et des repas à la ferme peuvent être organisés pour les groupes. Insolite et très convivial."
@chrisweltin87
"Des autruches en Alsace ! Vous ne rêvez pas, c'est parfaitement exact. Cette drôle d'aventure a commencé en 1995 lorsque Monique et Francis Zundel ont décidé de donner une nouvelle orientation à leur existence. Ils se sont alors lancés dans l'élevage d'autruches. D'abord modeste, le cheptel a grandi jusqu'à former aujourd'hui un troupeau de 170 animaux. Depuis 2008, ils ont obtenu l'autorisation d'abattage et on peut donc acheter de la viande d'autruche. Ce n'est pas de la volaille ordinaire puisque la viande est rouge. Elle est très goûteuse à l'instar du boeuf. De plus, c'est une viande maigre et énergétique. Il faut réserver sa viande car il n'y a qu'un seul jour d'abattage par mois et la vente directe est très encadrée afin de garantir la fraîcheur optimale du produit. L'élevage se visite et des repas à la ferme peuvent être organisés pour les groupes. Insolite et très convivial."
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