North Pond : restaurant américain étoilé à Chicago
Fondé en 1998 par le chef César Murillo, North Pond est un restaurant emblématique situé au 2610 N Cannon Dr, dans le quartier de Lincoln Park à Chicago. Initialement un refuge pour patineurs, cet établissement a su évoluer pour devenir une référence en matière de cuisine américaine contemporaine, notamment grâce à sa mention dans le guide Michelin 2024. Le chef Murillo y propose une cuisine inventive, mêlant influences latino-américaines et asiatiques, avec un menu dégustation accessible et varié, comprenant des plats comme le tartare de thon ou des agnolotti à la crème de tournesol et érable. La carte met également en avant des produits issus du jardin sur le toit, tels que tomates et herbes fraîches, pour des saveurs authentiques et saisonnières. North Pond se distingue par sa capacité à marier tradition et créativité, offrant une expérience culinaire raffinée à ses convives. Le lieu est réputé pour ses plats de brunch, ses dîners sophistiqués, et son ambiance chaleureuse. Son décor rustique avec des briques apparentes et une vue imprenable sur l’étang du parc, avec la skyline en toile de fond, crée une atmosphère à la fois cosy et élégante, idéale pour une sortie gourmande dans un cadre naturel exceptionnel.
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"Michelin Guide mention 2024 (down from 1 in 22) Chef Cesar Murillo In the heart of Lincoln Park, find this comfortable dining room that originally started out as a warming shelter for park ice skaters. Rustic exposed brick and views across that gorgeous eponymous pond with the city skyline just beyond set the stage for Chef Cesar Murillo, who cooks with the seasons and layers on global inflections that lean Latin and Asian. The tasting menu is approachable in length and variety, showcasing a creative range from tuna tartare with chicharron to agnolotti with maple-sunflower cream. One course even featured tomatoes and herbs grown from the restaurant's very own rooftop garden. For the main course, look forward to wagyu, usually grilled and adorned with clever touches like buttermilk cream and shiso sauce."
@nchavotier
"Pretty for pictures, park recommendation from YouTube"
@alalmari
"Charles rec. Michelin star"
@lucyelkins