Trattoria Faccini

Trattoria Faccini: Cuisine tipico emiliana à Castell'Arquato

La Trattoria Faccini, située dans la charmante rue Strada Provinciale 6, 15 à Castell'Arquato, a été fondée il y a plus de 85 ans par la famille Faccini. Ce ristorante emblématique de la région a su préserver la tradition culinaire emilienne tout en proposant une expérience authentique et conviviale. Depuis ses débuts, la famille Faccini, en particulier Paola, Massimo et Barbara, a transmis sa passion pour la cuisine typico, mettant en avant des plats traditionnels comme les tortelli di ricotta e spinaci ou la faraona alla creta, accompagnés d’un bon vino local. La philosophie de l’établissement repose sur la convivialité et la qualité, faisant de chaque visite un voyage dans le temps et la culture locale.

Ce restaurant se distingue par ses spécialités, notamment ses salamis, ses formages, et ses plats à base de gibier comme le cinghiale ou la lepre. La cuisine genuina est complétée par un service attentif et un cadre qui respire l’authenticité. La trattoria est également reconnue pour ses desserts maison, tels que la sfoglia di mele calda avec gelato à la crème. Elle a été honorée par le label Chiocciola Slow Food en 2022, soulignant son engagement pour une cuisine durable et de qualité.

L’ambiance chaleureuse de la trattoria évoque une osteria de campagne, avec un décor simple mais accueillant. La saletta avec cheminée crée une atmosphère cosy, idéale pour apprécier un repas traditionnel en toute simplicité. La décoration rustique, combinée à une ambiance conviviale, invite à la détente et à la découverte des saveurs authentiques de l’Emilie-Romagne, faisant de cette trattoria un lieu incontournable pour les amateurs de ristorante et de cuisine tipico.