Faux bergers

Faux Bergers : restaurant gastronomique à Baie-Saint-Paul

Faux Bergers, ouvert en 2022, est un restaurant situé dans la région de Charlevoix, à Baie-Saint-Paul, sur la rue du Boulevard Mgr de Laval. Fondé par un trio de jeunes passionnés, Sylvain, Andréanne et Émile, il s’est rapidement imposé comme une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie locale. Le lieu, anciennement une bergerie, a été transformé en un restaurant semi-gastro, mettant en avant une cuisine inventive et conviviale, où tout le monde partage un menu unique à l’aveugle, avec des plats qui changent chaque jour. La philosophie du restaurant repose sur la mise en valeur des produits locaux, notamment ceux issus de la fromagerie Le Migneron, à moins de 50 km, et sur une expérience culinaire authentique et chaleureuse. La réservation est fortement recommandée, surtout pour le menu dégustation à 75$ par personne, qui promet une immersion totale dans la gastronomie de la région.

Le restaurant Faux Bergers se distingue par ses spécialités, notamment ses plats changeants au fil des jours, ses fromages locaux et ses accords vins soigneusement sélectionnés. La carte propose également des options végétariennes, avec la possibilité de demander un menu végane à l’avance, ce qui ravit une clientèle variée. La salle, à la décoration simple mais chaleureuse, offre une ambiance conviviale, idéale pour partager un repas entre amis ou en famille. Le cadre, avec vue sur le coucher de soleil, contribue à une expérience culinaire mémorable, renforçant l’atmosphère détendue et authentique qui fait la renommée de ce restaurant. Faux Bergers est sans aucun doute une adresse à découvrir pour tous ceux qui recherchent une expérience gastronomique unique dans la région de Charlevoix.