CHARLEROI MÉTROPOLE
Dans le quartier appelé La Planche qui semble vraiment revivre, La Luppia est ce petit resto dont seuls les initiés ont l'adresse... Pourtant depuis 1976, il a dû en voir passer des amateurs de cette succulente cuisine des Pouilles. Gianluca et Donatella poursuivent la tradition en famille et tous les convives semblent les connaître, les saluant du regard ou par de franches embrassades. Mais
lo straniero
sera bien accueilli, pas d'inquiétude ! Au contraire, on vous sert avec beaucoup de bienveillance des
troccoli au nduja
, ce saucisson calabrais relevé et fondant à souhait. Ou des
orecchiette al salsiccia
... ou encore cet étonnant
pasta e faggioli
(un bouillon de pâtes aux haricots). Les saveurs sont enveloppantes, les pâtes franchement
al dente
et la façon de servir intéressante : un peu dans l'assiette pour la présentation et le plat suit pour la repasse. Autant vous dire qu'on repassera aussi !
