La Ferme du Chateau

Wallonie

@petitfute

"Installée à seulement quelques minutes de Tournai et Mouscron, La Ferme du Château séduit par le charme de son cadre soigné et actuel, ayant su préserver l'authenticité de la bâtisse. Aux fourneaux, Monsieur Collie distille une cuisine gastronomique de haute tenue. Sa fille, diététicienne, apporte une touche de légèreté à certains plats signalés à la carte par un astérisque. Quelques spécialités du restaurant : Variation de foie gras, aux graines de pavot, aux truffes, poêlé sur pomme caramélisée et confitures ; Ravioles de foie gras sauce émulsionnée à la tartuffa ; Émincé de filet mignon de veau et morceaux choisis de noix de coeur de ris de veau. Le service professionnel est assuré par Madame Collie. Vous l'aurez compris, nous sommes ici dans une affaire familiale où règnent plaisir, raffinement, et chaleur humaine. Un délicieux moment."