L'ATELIER de Joel Robuchon

"Sélection du Guide MICHELIN 2026 : 1 étoile MICHELIN. Cuisine : French, Contemporary."

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"Sélection Gault&Millau Japon · 3 toques · 16/20 · Chef Shida Ryuji."

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"食べログ「フレンチ TOKYO 2025 百名店」選出。Selected in Tabelog Hyakumeiten: フレンチ TOKYO 2025."

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"6/22/2023 Purchased: Menu B - ¥10,000 Includes: Amuse-bouche (アミューズ ブッシュ) 2 Soups or Appetizers of your choice (前菜を２品お選び下さい) 1 Main Dish of your choice (主菜を１品お選びください) 1 Dessert of your choice (デザートを１品お選びください) Coffee or Tea served with Petit Four (コーヒー、紅茶、又はエスプレッソ) 1. Roasted lamb chop served with spicy shoulder pastilla - 10/10 2. Simmered Beef cheek and seasonal vegetables served with a mustard sauce - 9/10 3. Breads - 9/10 4. Amuse bouche - 9/10 5. Duck Liver ravioli served In a warm chicken broth with herbs and a spicy cream - 8/10 6. Tomato Gaspacho flavored with basil and olive oil croutons - 7.5/10 7. Crispy egg on a parmesan cream served with lberico ham shaving - 10/10 8. Yellowtail amberjack carpaccio served with a cucumber and horseradish vinaigrette -10/10 1-2. Cherry sorbet and pistachio ice cream covered with meringue in classic vacherin style - 8/10 3. Araguani Chocolate ganache served with a cocoa sherbet covered with bitter biscuit powder 8.5/10 4. Tea 5. Petit Four 8/10 12/13/2024 Purchased: Menu B - ¥10,000 1-2. Crispy egg on a Parmesan cream served with iberico ham shaving - 9/10 3. Seabream on a carpaccio with blue poppy and lemon vinegar - 1000/10 4-5. Salmon tartar with trout eggs and shiso flower buds - 10/10 6. Endive salad with green apple gorgonzola, and walnuts - 8/10 7. Chestnut cream soup with smoked bacon and celery - 8/10 8. Amuse bouche - 8/10 9. Breads - 8.5/10 1-2. Roasted pork loin served with mashed potatoes - 1000/10 3. Steamed belt fish and anchovies roll served with tapenade sauce. 4. Confit suck on a parmentier gratin with port wine. 5. Pan fried Spanish mackerel with yuzukosho flavored white butter sauce and crispy Sakura-Ebi - 6/10 1. Candy apple mousse and sherbet, milk cream and cinnamon crumble - 9.5/10 2. Chestnut Mont Blanc infused with Rum escorted by a Cassis sorbet - 8/10 3. Petit Four 7/10 Chestnut cream soup tasted really similar to my mom's kabocha soup. Mashed potatoes were AMAZING. "

@neneko

"boutique française + pain au curry "

@alexia.leitao

"C'est noir et rouge, les couleurs des alchimistes, chères à Joëm Robuchon, lui-même alchimiste de la cuisine française. On trouve ici du très chic-très cher à la sauce Robuchon Japon, mais aussi du vraiment bon."

@hmrobinrobinson

"Boulangerie à côté de la brasserie. Bonne boulangerie, attention certains pains salés sont fourré à la viande et ce n’est pas clairement indiqué "

@le_bec_vg_sucree

"Menu efficace pour le midi!"

@elietrigano

"Inspiré des comptoirs japonais où les chefs préparent les sushis face à leurs clients attablés comme dans un bar, l’Atelier de Joël Robuchon est naturellement né à Tokyo dans la Mori Tower à Roppongi en 2003, avant de revenir à à Saint-Germain-des-Prés où le concept a connu un grand succès. Le concept est simple mais diablement efficace. Des grands classiques de la cuisine (canard de Challand, langoustine, caille, entrecôte, bar) dont les recettes ont été imaginées par Robuchon sont cuisinés par le chef japonais Kenichiro Sekiya devant les convives et servis dans de petites portions. Cette approche de snack de luxe permet ainsi de créer des menus uniques en fonction de son appétit et de ses envies. A chaque fois le produit est au centre de l'approche, à peine sublimé par les recettes inventives et subtiles du chef français. Si vous ne pouvez pas vous offrir les menus plus coûteux du dîner (entre 14 000 et 25 000 yens), précipitez-vous pour le déjeuner. Le menu du jour est disponible à à peine plus de 5 400 yens, l’occasion rêvée pour déjeuner dans un restaurant 2-étoiles à un prix tout à fait raisonnable. Réservation recommandée pour le dîner."

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"Bienvenue dans un bar à tapas de luxe. Joël Robuchon, chef international reconnu et qui multiplie les étapes gastronomiques originales dans le monde (déjà huit), a lancé en 2003 son Atelier à Tōkyō. Le concept est simple. Il faut s'asseoir au comptoir et observer le chef qui prépare les plats pour les autres clients, pour s'en inspirer et commander en fonction. Les portions sont petites, ce qui permet de goûter à une grande variété de mets de la cuisine japonaise. Attention, l'addition monte vite."

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"On s'attable directement au comptoir, d'où l'on a un magnifique point de vue sur les cuisiniers au travail. C'est l'idée de convivialité qui régit ce lieu pensé par le regretté Joël Robuchon. On peut choisir le menu complet ou bien opter pour les plats à la carte, servis en petites quantités. Cela permet de savourer une cuisine française innovante en fonction de vos envies du moment. Une expérience exceptionnelle, mais attention, l'addition peut monter vite !"

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"*********** TA #4/402 Michelin⭐️ Petit futé Luxe L'ATELIER DE JOEL ROBUCHON Mori Tower 2F Roppongi Hills +81 357 727 500 Roppongi Station (H4, E23). Ouvert tous les jours de 12h à 16h (dernière entrée à 14h) et de 18h à 23h (dernière entrée à 21h). Comptez minimum 3200 ¥ pour le déjeuner 5 200 ¥ pour le diner, par personne. Dans ce restaurant décontracté et agréable, on s'attable directement au comptoir, d'où l'on a un magnifique point de vue sur les cuisiniers au travail. C'est une torture appétissante ! II faut surtout se permettre de discuter avec le personnel, fort sympathique, et qui a plus d'une anecdote à raconter. En effet, c'est l'idée de « convivialité » qui régit ce lieu pensé par Joël Robuchon, grand chef français, regretté par ses employés et clients. On peut choisir le menu complet ou bien opter pour les plats à la carte, servis en petites quantités. Cela permet de savourer une cuisine française innovante en fonction de vos envies du moment. Une expérience exceptionnelle, mais attention, l'addition peut monter vite !"

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"Dans ce restaurant décontracté et agréable, on s'attable directement au comptoir, d'où l'on a un magnifique point de vue sur les cuisiniers "

@prudence.vpl

"Cher mais très bon, valeur sûre, jamais déçu, très belles petite pâtisserie collé au restaurant "

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"** Michelin. Menu déj 3200 ou 4800 Y + 10%. 2F Hillside. Roppongi Hills"

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"Innovative "haute" French cuisine by the acclaimed chef in a warm, casual setting"

@sebrht