Ebis

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19 Rue Saint-Roch, 75001 Paris, France

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PARIS RESTO

PARIS RESTO

Un cadre zen, épuré à souhait, où le patron taïwanais, Lu'u Sai Minh, formé au Japon, mélange les saveurs orientales à des plats européens. Sa femme, une fille de l'Empire du Soleil-Levant, accueille les clients avec un sourire radieux. On y rencontre beaucoup de Japonais, mais l'adresse ne fait pas partie des spots parisiens et reste ainsi très discrète. La cuisine est plutôt franco-japonaise et le homard bleu ou le jambon ibérique Pata Negra inspirent le chef tout autant que des produits plus exotiques, mais il les met " à sa sauce ". Une dizaine de soupes à base de nouilles, servies dans un grand bol, constituent à elles seules un repas pour les moins affamés à l'heure du déjeuner. La cuisine varie en fonction du marché, on peut ainsi déguster une salade de méduses, une sole au caramel, un riz tobucco, un tofu aux oeufs de cent ans, un thon cru et vinaigre de mandarine, un flanc salé au foie gras, ou encore une bavette au poivre. Une adresse raffinée que l'on garde précieusement dans son carnet.

Raphaël Spezzotto-Simacourbe

Raphaël Spezzotto-Simacourbe

Ce qu'en disent les utilisateurs

La bavette au poivre est excellente !

@nicolas.jean

Salle sobre et raffinée pour des spécialités sino-japonaises traditionnelles comme les ramens et les gyozas.

@gremilletmarieanne

Poissonnerie et restaurant à sushis

@mamzellelou

• Restaurant testé par Mat et moi pour le nouvel an 2022 ❤️ • Plats traditionnels japonnais très bons • Ambiance classieuse • Prix pas donnés

@alixe.lvls

Un bon restaurant fusion Japonais/Français. Un poil trop cher pour la qualité. 7.5/10

@mecheraf

Japonais fait avec fabien. Ramen et mochi

@clotildekalifa

gyoza et ramens végétariens ++ un peu cher (midi 15/16€) Pas mal de place

@mailletsara

Très bon resto japonais, pas très cher, pas trop bondé :) chashyuu ramen et gyoza très bons

@marion_aoi

https://instagram.com/ebisparis?utm_medium=copy_link

@reira_707

Un japonais style gastronomique (donc prix plutôt élevés) juste excellent avec de bonnes portions

@miamrina

Très bon restaurant. Fusion. Curry superbe.

@ambre.lepilleur

Excellent restaurant de cuisine fusion asiatique

@alexisnaacke

Ramen Daniel, très bon gyoza et ramen porc épicé

@ConseilsCuCu

fusion franco asiatique en mode agadtronomique

@emma.az

A essayer : crevettes, aubergines et glace au sésame noir

@forsti

Le plat: le foie gras poêlé dans une crêpe de riz (imaginez un canard laqué égaré sur les collines du Gers)

@noepiloquet

Anniversaire de Caroline Cordin - top ( Themis - Bryan )

@ericmarquis

De la part de Olivier Pinon Chateau Margaux (demander menu Pinon)

@olivierdek

Restaurant asiatique délicieux !

@lsereina

Excellent restaurant proposant poissons et viandes. Tout est cuit a la perfection, sauces TB... Top de l'entree au dessert. Du TTB

@jriem57

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