Champagne Joseph Desruets
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"C'est en 1888 que le domaine voit le jour et depuis les débuts d'Edmond-Alexandre et Laure Vautrin-Gillet, le savoir-faire familial se transmet de génération en génération. Aujourd'hui, c'est Matthias Eun et Thomas Kim Desruets, la 6 e génération, qui ont repris le flambeau. Depuis 1888, le vieux pressoir de chêne Darcq Flamain, fort de ses 125 ans d'histoire, reste au coeur du pressurage. La nouvelle génération continue de presser les raisins à l'ancienne, perpétuant un savoir-faire ancestral qui donne au champagne Joseph Desruets toute sa subtilité et son authenticité."
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"Méthode traditionnelle, pressoir de 1888. Brut 19€, millésime 29€."
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